世界の植物由来ヘムタンパク質市場規模は2035年までに62億2000万米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の植物由来ヘムタンパク質市場 規模は、2025～2035年の予測期間中に15.13%のCAGRで成長し、2024年の13億2,000万米ドルから2035年には62億2,000万米ドルに達すると予想されています。

「世界の植物由来ヘムタンパク質市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別（大豆由来ヘムタンパク質、エンドウ豆由来ヘムタンパク質、小麦由来ヘムタンパク質など）、用途別（肉代替品、機能性食品、栄養補助食品など）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2025～2035」レポートから、247ページにわたる97の市場データ表、図表を含む主要な業界洞察を     ご覧ください

「植物由来ヘムタンパク質市場」とは、小麦、エンドウ豆、大豆などの植物由来のヘムタンパク質の生産、販売促進、利用に焦点を当てた世界的な産業を指します。これらのタンパク質は動物由来ヘムの味、色、香りを模倣しているため、植物由来の代替肉や機能性食品に不可欠です。市場は、製品の種類、用途、流通チャネル、食品、医薬品、栄養補助食品分野のエンドユーザーなど、様々な要因によってセグメント化されています。植物由来ヘムタンパク質市場を牽引する主な要因の一つは、環境持続可能性、動物福祉、健康意識の高まりを背景に、植物由来の食生活への世界的なトレンドが高まっていることです。植物由来ヘムタンパク質市場を牽引する要因はいくつかあります。倫理的な食料供給と環境持続可能性に対する消費者の意識の高まりにより、植物由来タンパク質代替品への需要が高まっています。精密発酵とタンパク質抽出における技術の進歩により、スケーラブルな製造が可能になり、官能特性も向上しました。しかし、植物源からヘムタンパク質を抽出して精製するには製造コストが高いことが主な障害の 1 つです。

大豆ベースのヘムタンパク質セグメントは2024年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

製品タイプ別に見ると、植物由来ヘムプロテイン市場は、大豆由来ヘムプロテイン、エンドウ豆由来ヘムプロテイン、小麦由来ヘムプロテイン、その他に分類されます。これらのうち、大豆由来ヘムプロテインセグメントは2024年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。大手食品技術企業による大豆由来ヘムプロテイン製品の商業化の成功により、機能性食品や植物由来代替肉への利用が加速しています。  

代替肉セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予想されています。

用途別に見ると、植物由来ヘムプロテイン市場は、代替肉、機能性食品、栄養補助食品、その他に分類されます。これらのうち、代替肉セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予想されています。代替肉は、植物由来製品に動物肉特有の風味、香り、外観を与えるために不可欠であり、市場性を高めます。  

予測期間中、北米は世界の植物由来ヘムタンパク質市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中、世界の植物由来ヘムプロテイン市場の大部分のシェアを占めると予想されています。植物由来の食事の受容度の高まりと、植物由来ヘムプロテインを使用した製品が主流の小売チャネルで入手可能になったことが、北米市場の継続的な成長を牽引すると予想されます。また、この地域は活発な投資活動と、代替タンパク質に注力する新興企業と既存企業の活気あるエコシステムの恩恵を受けています。   

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界の植物由来ヘムプロテイン市場において最も速いペースで成長すると予想されています。アジア太平洋地域の急速な都市化、可処分所得の増加、そして中国、日本、オーストラリアなどの国々における西洋的な食生活の普及が、植物由来代替肉および機能性食品市場を牽引しています。  

世界の植物由来ヘムタンパク質市場の主要ベンダーは、Shiru Inc.、Meati Foods、VeganZeastar、Nature's Fynd、Redefine Meat、Perfect Day Inc.、Greenleaf Foods SPC、Beyond Meat Inc.、Novozymes A/S、Impossible Foods Inc.、Motif FoodWorks Inc.、Future Meat Technologies、Ingredion Incorporated、Triton Algae Innovations Ltd.などです。   

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

最近の開発

• 2025年4月、欧州の新たなパートナーシップであるPLANTOMYCが正式に設立されました。菌糸体タンパク質バイオマス（MPB）と植物性タンパク質の利点を組み合わせたハイブリッド原料を開発することで、代替タンパク質業界に革命を起こすことを目的としています。このプロジェクトは、風味、食感、香りを向上させた、消費者に優しく、拡張性が高く、持続可能なタンパク質代替品の開発を目指しています。

市場セグメント

この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて植物由来ヘムタンパク質市場を分類しています。

世界の植物由来ヘムタンパク質市場（製品タイプ別）

• 大豆由来ヘムプロテイン
• エンドウ豆由来ヘムプロテイン
• 小麦由来ヘムプロテイン
• その他

世界の植物由来ヘムタンパク質市場（用途別）

• 代替肉
• 機能性食品
• 栄養補助食品
• その他

 世界の植物由来ヘムタンパク質市場（地域別）

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ