世界の食肉製品 市場規模は 2032年までに976億4000万米ドルに達すると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の肉製品市場規模は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7.68%で成長し、2022年の465億9,000万米ドルから2032年には976億4,000万米ドルに達すると予想されています。 

 「世界の肉製品市場 規模：動物別（牛肉、豚肉、鶏肉など）、種類別（加工品、冷凍品、缶詰／保存品、冷蔵品、生鮮品）、流通チャネル別（小売、食品サービス、Eコマース）、性質別（従来型および有機）、地理的範囲別および予測、2023～2032年」レポートから、110の市場データ表、図表を含む200ページにわたる主要な業界洞察を  ご覧ください。

牛、羊、豚、山羊、その他の動物の肉または死体を全部または一部から作った生肉または調理済み肉は、肉製品と呼ばれます。肉には、加工肉と生肉の2種類があります。培養肉と植物由来の肉も、肉製品の一種です。培養肉はクリーンミートとも呼ばれ、管理された条件下でバイオリアクターで培養されます。培養肉は、動物の組織から直接抽出した細胞から作られ、従来の肉の官能的および栄養的特性に匹敵します。加工肉は、保存期間と風味を向上させるために、塩漬け、発酵、または化学物質の添加によって保存された肉です。世界の肉製品市場は、牛肉、鶏肉、豚肉、羊肉、加工肉など、幅広い製品を網羅する、ダイナミックで多様な食品産業セクターです。近年、様々な要因により肉製品の需要は着実に増加しており、この傾向が鈍化する兆候は見られません。肉市場の成長を牽引する主な要因は、動物性食品、高タンパク質食、そして機能性肉製品への需要の高まりです。さらに、グルテンフリー製品の需要の増加とオーガニック加工肉製品への認知度の高まりにより、肉市場の関係者に有利な成長機会がもたらされると予想されます。

肉製品市場価格分析

飼料、労働力、輸送、エネルギーはすべて、肉製品の価格に影響を与える要因です。干ばつ、洪水、動物の病気といった要因により、近年、肉の価格は変動が激しくなっています。こうした課題にもかかわらず、今後数年間、肉製品市場は成長すると予想されています。 

肉製品市場の機会分析

食肉業界は技術革新によって変革と進化を遂げており、それが成長と進化の原動力となっています。これらの進歩により、製品の品質が向上し、賞味期限が延長され、廃棄物も大幅に削減されています。最新の食肉加工設備は、正確かつ管理された加工方法を可能にし、高い味と品質基準を満たす均一なカットを実現しています。これは、業界の安全性と規制遵守への取り組みを示すだけでなく、消費者満足度の向上にも貢献しています。

タイプ別の洞察

冷凍セグメントは、2023年から2032年にかけて最大の市場シェアを占める見込みです。肉製品市場における冷凍肉の人気の高まりは、消費者の嗜好とライフスタイルのニーズの変化を反映しています。冷凍肉の人気の高まりは、肉製品市場のダイナミクスを再構築し、市場の拡大、競争の激化、そして世界的な市場浸透の促進をもたらしています。  

流通チャネル別の分析

2023年から2032年の予測期間において、食品サービス分野は最大の市場シェアを占めました。外食産業は常に変化するトレンドに適応しており、それが肉料理の人気継続と成長に貢献しています。レストラン、テイクアウト、ケータリング業者は、多様な料理の嗜好に対応し、多様な味覚や文化的嗜好を満たすために、様々な肉料理を提供しています。  

地域別の洞察

北米は、2023年から2032年にかけて航空機ポンプ市場を支配すると予想されています。北米には食肉生産事業があり、消費者の嗜好に基づいて好む複数の製品バリエーションとフレーバーが用意されているため、食肉製品市場の大部分のシェアを占めています。

2023年から2032年にかけて、ヨーロッパは市場成長率が最も高いと予測されます。この地域では健康意識が高まっており、ヨーロッパ市場は食肉製品メーカーにとって大きなビジネスチャンスとなります。こうした健康意識の高まりは、市場参入や新製品の導入増加に支えられ、食肉製品の需要増加につながっています。持続可能性への懸念と健康習慣への関心の高まりが、この変化を牽引しています。   

市場セグメンテーション

この調査では、2023 年から 2032 年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。

肉製品市場、動物分析

• 牛肉
• 豚肉
• 家禽
• その他

肉製品市場、タイプ分析

• 加工済み
• 凍った
• 缶詰/保存食
• 冷蔵
• 新鮮な

肉製品市場、流通チャネル分析

• 小売り
• フードサービス
• 電子商取引

肉製品市場、自然分析

• 従来の
• オーガニック

肉製品市場、地域分析

• 北米

• 私たち

• カナダ

• メキシコ

• ヨーロッパ

• ドイツ

• 英国

• フランス

• イタリア

• スペイン

• ロシア

• その他のヨーロッパ

• アジア太平洋

• 中国

• 日本

• インド

• 韓国

• オーストラリア

• 南アメリカ

• ブラジル

• アルゼンチン

• コロンビア

• 中東・アフリカ

• アラブ首長国連邦

• サウジアラビア

• 南アフリカ