世界の葉物野菜市場規模は2033年までに1,329億5,000万米ドルを超えると予測｜年平均成長率5.25%

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の葉物野菜市場は 、2023年の797億2,000万米ドルから2033年には1,329億5,000万米ドルに成長し、2023年から2033年の予測期間中に5.25%のCAGRで成長すると予想されています。  

「世界の葉物野菜市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別（レタス、ほうれん草、ケール、キャベツ、その他のアブラナ科植物）、流通チャネル別（小売［スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他］、食品サービス、その他）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2023年～2033年」のレポートから、110の市場データ表と図表を含む234ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。

葉物野菜市場とは、食用緑葉野菜の生産、流通、マーケティングを扱う商業産業です。葉物野菜は通常、健康増進効果を持つ葉を目的に栽培され、生鮮、調理済み、あるいは加工済みの葉物野菜として食されます。葉物野菜は、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質が豊富に含まれており、健康増進のための食生活に欠かせない存在です。さらに、葉物野菜には、心臓、消化器系、そして全体的な健康に不可欠なビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質が豊富に含まれています。健康維持への意識が高まるにつれ、葉物野菜を含む栄養価の高い食品の需要が高まっています。また、包装済みやすぐに食べられる葉物野菜の需要増加も、市場の成長を後押ししています。忙しい消費者は、サラダ、スムージー、あるいはあらゆる料理に直接加えられる、洗浄済み・カット済みの葉物野菜などの便利な商品を求めています。しかし、葉物野菜は様々な害虫、病気、菌類の影響を受けやすく、収穫量に悪影響を及ぼします。アブラムシ、べと病、レタス葉斑病などは、収穫量の減少や害虫防除・軽減にかかるコストの増加につながる害虫です。

レタスセグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

種類に基づいて、葉物野菜市場は、レタス、ほうれん草、ケール、キャベツおよびその他のアブラナ科の野菜、その他に分かれています。これらのうち、レタスセグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。この成長は、レタスが、家庭で消費され、食品サービス市場で調理される新しいサラダの主要材料の1つであることに起因しています。これは、特に小売および食品サービスチェーンにおける需要を補完しています。レタスは栽培が容易で、ケールやキャベツなどの他の葉物野菜に比べて成長時間が比較的短く、より豊富で安価です。また、レタスは他の葉物野菜に比べて害虫や病気の影響を受けにくいため、安定した供給が支えられています。

従来型セグメントは2023年に大部分のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

葉物野菜市場は、その性質に基づき、オーガニックと従来型の2つに分けられます。 このうち、従来型セグメントは2023年に大部分のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。この成長を牽引しているのは、合成肥料、殺虫剤、除草剤を用いて生産される従来型野菜です。これにより、商業的な収穫量最大化と生産コストの削減が可能になり、最終的にはより手頃な価格で、より幅広い消費者に提供されるようになります。また、従来型野菜はオーガニックのものよりもはるかに安価であるため、価格に敏感な消費者にとって魅力的です。

小売セグメントは2023年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

流通チャネルに基づいて、葉物野菜市場は小売、外食、その他に分類されます。これらのうち、小売セグメントは2023年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。このセグメントの成長は、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者など、消費者が容易にアクセスできるほとんどの小売店で葉物野菜が販売されていることに起因しています。小売業者は、様々な消費者ニーズに対応するため、種類や品質が異なる多様な葉物野菜を豊富に取り揃えています。

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の葉物野菜市場の大部分のシェアを占めます。

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界の葉物野菜市場の大部分を占めています。健康的な食生活への意識が確実に高まり、新鮮な野菜、特に葉物野菜の需要増加につながっています。この地域では、葉物野菜のメリットを認識し、より良い健康、栄養、そして体重管理を目指して食生活に取り入れる住民が増えています。中国、インド、東南アジアなどの国々では、都市化が進み、インスタント食品やより健康的な食品への需要が急速に高まっています。都市への人口流入の増加に伴い、サラダやグリーンスムージーといった西洋化された食習慣も、葉物野菜の需要増加につながっています。

北米は、予測期間中、世界の葉物野菜市場において最も速いペースで成長すると予測されています。葉物野菜カテゴリーは北米、特に米国で好調で、持続可能な無農薬の農産物に対する消費者の需要が高いことがその理由です。葉物野菜の健康価値に対する意識の高まりを背景に、植物由来の食生活や新鮮なオーガニック食品への消費者の関心が高まっており、需要は高まっています。

世界の葉物野菜市場における主なベンダーとしては、Dole Food Company, Inc.、Fresh Del Monte Produce Inc.、The Kraft Heinz Company、Conagra Brands, Inc.、Taylor Farms、Calavo Growers, Inc.、Little Leaf Farms、Ardo Group、Bonduelle Group、Green Giant などが挙げられます。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

主要市場の発展 

• 2024年6月、ドイツの多国籍製薬・バイオテクノロジー企業であるバイエルAGは、健康志向の食品・農業企業であるペアワイズと提携し、通常のレタスよりも栄養価の高い、より優れた葉物野菜を発売した。

市場セグメント

この調査では、2023年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて葉物野菜市場を分類しています。 

世界の葉物野菜市場（種類別）

• レタス
• ほうれん草
• ケール
• キャベツとその他のアブラナ科植物
• その他

世界の葉物野菜市場、自然別

• オーガニック
• 従来の

世界の葉物野菜市場（流通チャネル別）

• 小売り
  • スーパーマーケット/ハイパーマーケット
  • コンビニエンスストア
  • オンライン小売
  • その他
• フードサービス
• その他

世界の葉物野菜市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ