世界の病院給食サービス市場規模は2033年までに1,339億4,000万米ドルに達すると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の病院給食サービス市場規模は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）11.29%で成長し、2023年の459億4,000万米ドルから2033年には1,339億4,000万米ドルに達すると予想されています。

 「世界の病院給食サービス市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析：タイプ別（患者・食事サービス、小売サービス、自動販売機・売店、その他サービス）、設定別（急性期ケア設定、ポスト急性期ケア設定、非急性期ケア設定）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2023～2033年」レポートから、114の市場データ表、図表を含む201ページにわたる主要 な業界洞察をご覧ください。

病院給食サービスには、病院や医療施設における食事の提供と管理のあらゆる側面が含まれます。厳格な食品安全、衛生、食事に関するガイドラインを遵守しながら、食事の計画、提供、そして監督が含まれます。その目的は、患者、職員、そして来訪者に、患者の健康と快適さに不可欠な、栄養価が高くカスタマイズされた食事を提供することです。この市場では、食品安全法、栄養ニーズ、そしてサービスの効率性と食事の質を向上させるための最新技術に関する専門知識が求められます。さらに、地元産の食材の調達、廃棄物の最小化、環境に配慮した方法の採用といった、持続可能性に関する実践にも常に注意を払う必要があります。世界の病院給食サービス市場を牽引する大きな要因の一つは、患者満足度と全体的な健康への関心の高まりです。病院は、高品質で栄養価の高い食事を提供することが、患者の健康と回復をサポートするだけでなく、入院中の全体的な体験と快適さを向上させることを認識しています。患者中心のケアへの関心の高まりを受け、医療施設は、特別な食事オプションの提供、食事の盛り付けの改善、食事環境の改善など、給食サービスの向上への投資を増やしています。その結果、高度で効率的な病院給食サービスへの需要は高まり続け、世界的な市場成長を牽引しています。しかしながら、世界の病院給食サービス市場における大きな制約の一つは、高い食品品質を維持し、厳格な栄養・安全基準を満たしながらコスト管理を行うことであり、病院の予算とリソースに負担をかける可能性があります。

患者および食事 部門は、予測期間中に病院の食事サービス市場で最も高い市場シェアを占め、市場を支配します。   

タイプに基づいて、病院の食事サービス市場は、患者および食事サービス、小売サービス、自動販売機および売店、その他のサービスに分かれています。これらのうち、患者および食事サービスセグメントは、病室に配達される食事や病院のカフェテリアや食堂で提供される食事など、病院で患者に直接提供される食事サービスを含むため、予測期間中に病院の食事サービス市場で最大の市場シェアを占めています。このセグメントの人気は、入院数の増加と患者満足度の向上への重点的な取り組みによって高まっています。病院が全体的な患者ケアの向上に努めるにつれて、高品質で栄養価が高く便利な食事サービスの需要が高まり、患者および食事サービスが病院の食事サービス市場で最大かつ最も重要なセグメントになりました。

急性期ケア設定セグメントは、予測期間中に変動レート技術市場  の成長を牽引すると予想されます。 

病院給食市場は、その設定に基づき、急性期ケア施設、後急性期ケア施設、非急性期ケア施設に分類されます。これらのうち、急性期ケア施設セグメントは、予測期間中に病院給食市場の成長を牽引すると予想されています。病院などの急性期ケア施設は、深刻な健康問題、怪我、または手術後の回復のための短期的な治療を提供します。これらの施設は患者数が多いことが多く、患者、スタッフ、訪問者のニーズに応えるための包括的な給食サービス運営が求められます。患者の多様な栄養ニーズと嗜好に対応するため、急性期ケア部門では通常、特別な食事、カスタマイズされた食事プラン、効率的な食事提供システムが求められます。

予測期間を通じて、北米が病院給食サービス市場で最大のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中、病院給食サービス市場において最大のシェアを占めると予想されています。北米地域の病院は、栄養と健康を重視し、高品質な食事サービスの提供を優先しています。患者の健康と福祉への関心が高まり、北米では医療施設における特別な食事や食事の選択肢の拡充に対する需要が高まっています。肥満や糖尿病などの慢性疾患の罹患率の上昇、より健康的な食事への需要の高まり、患者満足度の重視、そして技術の進歩が、この地域の成長に貢献しています。

病院給食市場は、予測期間中にヨーロッパが最も急速に成長すると予測されています。欧州政府は、給食サービスの効率性と利便性を向上させるため、デジタル発注システムや自動化といった先進技術の病院における活用を積極的に奨励しています。こうした革新は患者満足度を高め、欧州市場の成長を牽引すると期待されています。さらに、啓発キャンペーンや教育プログラムなどを通じて、健康的な食生活の促進に向けた強い圧力が高まっています。これらの取り組みは、健康維持と慢性疾患の予防における適切な栄養摂取の重要性についての意識を高めることを目的としています。その結果、病院におけるより健康的な食事への需要が高まり、ヨーロッパ地域の市場成長を牽引すると予想されます。

病院給食サービス市場の主要ベンダーは、Group plc、Sodexo、Aramark、Elior Group、Healthcare Services Group、Inc.、ISS World、Culinary Services Group、Metz Culinary Management、AVI Foodsystems、Inc.、Thomas Cuisine、Hospital Housekeeping Systems (HHS)、Whitsons Culinary Group、The Nutrition Group、Food Management Group、Inc. (FMG)、Prince Food Systems、その他です。

最近の動向

• 2021年12月、ソデクソ・ベンチャーズは、同地域におけるソデクソの食品・ケータリングサービスの変革を加速させるため、中国のデジタルケータリング会社であるMeicanに追加投資を行いました。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

市場セグメント

この調査では、2020年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて病院給食サービス市場を分類しています。 

世界の病院給食サービス市場（タイプ別）

• 患者および食事サービス
• 小売サービス
• 自動販売機とショップ
• その他のサービス

世界の病院給食サービス市場（設定別）

• 急性期ケア環境
• 急性期後のケア環境
• 非急性期ケア環境

世界の病院給食サービス市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ