世界のグルテンフリーベーカリー市場は2032年までに20億1000万ドル規模に

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のグルテンフリーベーカリー市場規模は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）5.17%で成長し、2022年の19億米ドルから2032年には20億1,000万米ドルに拡大する見込みです。

「世界のグルテンフリーベーカリー市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品別（ビスケット＆クッキー、パン、ケーキ）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット＆ハイパーマーケット）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2022～2032」レポートから、123の市場データ表、図表を含む212ページにわたる主要な業界洞察を参照してください 。 

タンパク質であるグルテンを含む一般的な食品には、ピザ、パスタ、パン、シリアルなどがあります。グルテンは食品の形状と食感を維持するのに役立つ物質です。セリアック病やグルテンアレルギーのある方は、小腸に炎症を引き起こすため、グルテンフリーの食事が不可欠です。グルテンフリー食品は、消化器系、エネルギー系、そしてコレステロール値に良い影響を与えます。

若者の間でセリアック病の罹患率が上昇するにつれ、健康とバランスの取れた食生活を維持するために、グルテンフリーのベーカリー製品を利用する人が増えています。消費者の食物アレルギーや不耐症も、グルテンフリーのベーカリー製品の販売に大きなプラスの影響を与えるでしょう。なぜなら、セリアック病患者にとって有益であると同時に、他のグルテンフリーのベーカリー製品の顧客獲得にもつながるからです。グローバル化、都市化、そして国際貿易の改善は、グルテンフリーのベーカリー製品市場の拡大に大きく貢献すると予想されています。政府による消費者の健康とウェルネスを促進するための様々な取り組みも、多くの人々を引き付けると予想されます。消費者のライフスタイルの変化と健康食品や栄養食品への関心の高まりにより、グルテンフリーのベーカリー製品の世界市場は拡大しています。さらに、今後数年間で、グルテンフリー製品の売上と需要が、世界のグルテンフリーのベーカリー製品市場の拡大に影響を与えると予測されています。グルテンフリーの食品はグルテン入りの食品よりも賞味期限が短いことは周知の事実です。しかし、食品業界の進歩により、グルテンフリー製品の賞味期限はより長くなりました。マイクロカプセル化と呼ばれる新しい技術により、グルテンフリー製品の賞味期限がさらに長くなりました。

グルテンフリーのベーカリー製品市場全体の拡大は、製品の高価格によって阻害されています。さらに、グルテンの概念に対する一般の理解不足も、市場の拡大率を抑制しています。パスタ、ピザ、その他のベーカリー製品などのグルテンフリー製品は、高度に精製され食物繊維が少ないグルテンフリー小麦粉を使用して製造されるため、健康に配慮したものでなければなりません。市場関係者は、グルテンフリー製品の食感や風味を向上させるために、砂糖や脂肪を添加することがあります。これは様々な健康問題を引き起こす可能性があり、市場拡大の新たな障壁となっています。

COVID-19の影響

グルテンを含む食品を定期的に摂取すると、体内の免疫反応であるセリアック病を引き起こす可能性があります。グルテンを含む食品の摂取が直接COVID-19を引き起こすわけではありませんが、セリアック病を患っている人の中には、甲状腺疾患や1型糖尿病を患っている人もおり、COVID-19に感染した場合、悪影響を受けやすくなります。これらの問題を防ぐため、消費者はグルテンフリー食品への意識が高まり、日常の食事にグルテンフリー食品を取り入れる傾向にあります。これにより、グルテンを含まない食品の需要が高まっています。

製品インサイト

パンセグメントは予測期間を通じて最も高い市場シェアを維持している

製品別に見ると、世界のグルテンフリーベーカリー市場は、ビスケット＆クッキー、パン、ケーキに分類されます。これらのうち、パン分野は予測期間中、最大の市場シェアを占めます。低炭水化物、グルテンフリー、ライ麦フリー、小麦フリーなどのパンは、多くの健康上の利点から市場で高い需要があります。グルテンフリーのパンは、特に働く人々の間で、手軽で実用的な食事を求めるニーズに応えています。この分野の成長に貢献すると思われるもう一つの要素は、特定のニーズに合わせてパンをカスタマイズできることです。セリアック病患者の増加に伴い、グルテンフリーパンの売上は急速に伸びています。

一方、ビスケット・クッキーセグメントは、予測期間中に最も高い市場成長率を記録しています。健康的なライフスタイルへのトレンドの高まりと消費者の嗜好の変化により、この製品の需要が世界的に高まっています。さらに、多忙なライフスタイルと人々の健康とウェルネスへの関心の高まりが、健康的なスナック作りの習慣を促し、予測期間中の市場成長を促進すると予測されています。子供たちの健康的なクッキーへの需要の高まりも、このセグメントの拡大を牽引するもう一つの要因です。

流通チャネルの洞察

スーパーマーケットとハイパーマーケットのセグメントが予測期間を通じて市場を支配します。

流通チャネルに基づいて、世界のグルテンフリーベーカリー市場は、オンライン、スーパーマーケット、ハイパーマーケットに分類されます。スーパーマーケットとハイパーマーケットセグメントは、予測期間を通じて最大の市場シェアを占め、市場を支配しています。スーパーマーケットとハイパーマーケットの幅広い製品の品揃えと、顧客が購入前に調査する機能の両方が、セグメントの成長に貢献しました。さらに、ハイパーマーケットとスーパーマーケットでのグルテンフリーの焼き菓子の売上高の増加は、米国、中国、インドを含むいくつかの主要経済における強力なオフライン小売チェーンによって促進されました。スーパーマーケットとハイパーマーケットでの健康食品の品揃えの拡大により、グルテンフリーの焼き菓子の全体的な売上高が増加しました。手軽で多種多様な商品を提供しているため、顧客は従来のスーパーマーケットでの買い物も好んでおり、これがこのセグメントの継続的な成長を説明するのに役立ちます。

一方、オンラインセグメントは、予測期間中に最も急速な市場成長を遂げると予測されています。世界中の消費者の間で健康的なベーカリー製品のオンライン購入が人気を集めていることが、この成長の要因となっています。特に若い世代の消費者にとって、オンライン購入のメリットには、送料無料、ドットコム、豊富な割引、そして自宅にいながら購入できる利便性などが挙げられます。食品・飲料業界はここ数年、eコマースの可能性に着目しており、利益の最大化を目指し、より多くの顧客と注文を獲得するために、自社のショッピングウェブサイトをマーケティングしてきました。

地域別インサイト

北米は予測期間を通じて最大の市場シェアで市場を支配している。

北米は、予測期間中、グルテンフリーベーカリー市場を牽引するでしょう。この地域におけるセリアック病の罹患率の増加が、成長の要因と考えられています。セリアック病財団が実施した調査によると、セリアック病は全米人口の0.6%に影響を与えています。これに加え、この地域の成長は、より健康的な食生活への人々の欲求の高まりによっても促進されています。

一方、アジア太平洋地域は、予測期間中に最も高い市場成長率を記録しています。中国、日本、インドなどの国々におけるグルテンフリー食品の健康効果に対する意識の高まりが、この地域の市場拡大の大きな要因となっています。さらに、様々な疾患に対する不安の高まりも、市場拡大の需要を高めると予測されています。

世界のグルテンフリーベーカリー市場の主要ベンダーとしては、Amy's Kitchen、Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.、Dawn Food Products、The Hain Celestial Group、Dr. Schar AG、Freedom Nutritional Products Ltd.、General Mills、Conagra Brands、Valeo Foods Ltd.、WGF Bakery Products、Europastry SA、Kelkin などが挙げられます。 

市場セグメント

この調査では、2019年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界のグルテンフリーベーカリー市場をセグメント化しています。

グルテンフリーベーカリー市場、製品分析

• パン
• ビスケットとクッキー
• その他

グルテンフリーベーカリー市場、流通チャネル分析

• スーパーマーケットとハイパーマーケット
• オンライン
• その他

グルテンフリーベーカリー市場、地域分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ