世界の生鮮大根市場規模は2033年までに25億4000万米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の生鮮大根市場規模は 、2023年の14億1,000万米ドルから2033年には25億4,000万米ドルに拡大し、2023年から2033年の予測期間中に6.06%のCAGRで成長すると予想されています。

 「世界の生鮮大根市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、タイプ別（赤大根、白大根、黒大根、大根、スイカ大根）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン小売、ファーマーズマーケット、食品サービスプロバイダー）、エンドユーザー別（家庭消費、レストラン、食品加工業界、サラダおよび生鮮食品市場、スナック食品メーカー）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2023～2033年」に関するレポートから、230ページにわたる102の市場データ表、図表、チャートを含む主要な業界洞察を ご覧ください。

生鮮大根市場は、シャキシャキとした食感とピリッとした辛味を持つ食用根菜である生大根の栽培、流通、販売を行う産業です。大根は通常生で食べられ、サラダ、付け合わせ、そしてそのままスナックとして幅広く利用されます。さらに、大根は低カロリーで、ビタミンC、食物繊維、抗酸化物質が豊富です。消化促進、免疫力向上、美肌効果など、栄養面での利点から、健康志向の消費者に人気です。消費者の健康意識が高まり、低カロリーで栄養価の高い食品を求めるようになるにつれ、生鮮大根市場は拡大しています。また、ダイエットとの相性も需要を刺激しています。しかし、生鮮大根は非常に傷みやすく、比較的日持ちが短いのが難点です。保存方法にもよりますが、収穫後数日から1週間程度しか保存できません。そのため、輸送中や小売り中に腐敗しやすく、市場性が制限され、流通業者や小売業者のコストが上昇する可能性があります。

赤大根セグメントは2023年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

生鮮大根市場は、種類別に、赤大根、白大根、黒大根、大根、スイカ大根に分類されます。これらのうち、赤大根セグメントは2023年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。この成長は、赤大根が新鮮なサラダ、付け合わせ、サンドイッチなど、様々な調理法で利用されるようになり、消費者にとってより魅力的なものとなっていることに起因しています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予想されます。

流通チャネルに基づいて、生鮮大根市場はスーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンライン小売、ファーマーズマーケット、そして食品サービスプロバイダーに分類されます。これらのうち、スーパーマーケット／ハイパーマーケットは2023年に大きなシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予想されています。この成長を牽引するのはスーパーマーケットとハイパーマーケットであり、これらは顧客にとって最も便利でアクセスしやすい小売拠点です。これらの店舗は、大根などの生鮮品をワンストップで購入できる環境を提供しており、多くの消費者にとって最適な選択肢となっています。

家計消費セグメントは2023年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

生鮮大根市場は、エンドユーザー別に見ると、家庭消費、外食産業、食品加工産業、サラダ・生鮮食品市場、スナック食品メーカーに分類されます。これらのうち、家庭消費セグメントは2023年に最大のシェアを占め、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されています。このセグメントの成長は、大根が毎日の食生活の定番食材であり、特にサラダ、サンドイッチ、生のスナックなどに使用されていることに起因しています。その汎用性と調理の簡便さから、家庭消費において人気を博しています。

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の生鮮大根市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の生鮮大根市場の大部分のシェアを占めると予想されています。日本、中国、インドなどの国では、健康的な食生活への関心が高まり、低カロリーでビタミンCが豊富で、その他の健康上の利点も備えた大根などの新鮮で健康的な野菜の需要が高まっています。そのため、大根は日々の食生活に欠かせないものとなっています。

北米は、予測期間中、世界の生鮮大根市場において最も速いペースで成長すると予想されています。北米では、オーガニック野菜や地元産の野菜の需要が高まっています。多くの消費者が地元やオーガニック農家から新鮮な野菜を購入したいと考えているため、大根、特にオーガニック野菜の需要も高まっています。

世界の生鮮大根市場における主なベンダーは、Bolthouse Farms、Inc.、Cal-Organic Farms、Chiquita、Del Monte Foods、Inc.、Dole Food Company、FreshPoint、Green Thumb Farms、Lakeside Organic Gardens、Nash Produce、Tanimura & Antle、Taylor Farms などです。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

主要市場の発展 

• 2023年10月、国内最大の生鮮セロリ、大根、トウモロコシ生産者であるDuda Farm Fresh Foodsは、新たなブランドライン「Dandy Snacking In A Snap!」を立ち上げ、最初の製品であるセロリディッパーをGlobal Produce and Floralショーで発表し、好評を博しました。

市場セグメント

この調査では、2023年から2033年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、生鮮大根市場を以下のセグメントに基づいて分類しています。

世界の生鮮大根市場（種類別）

• 赤大根
• 大根
• 黒大根
• 大根
• スイカ大根

世界の生鮮大根市場（流通チャネル別）

• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• オンライン小売
• ファーマーズマーケット
• 食品サービス提供者

世界の生鮮大根市場（エンドユーザー別）

• 家計消費
• レストラン
• 食品加工業界
• サラダと生鮮食品市場
• スナック食品メーカー

 世界の生鮮大根市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ