世界の卵白粉末ハイホイップ市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別(スプレードライおよびパンドライ)、用途別(食品および飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、その他)、最終用途別(家庭用および商業用)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析および予測2025~2035年
レポートのプレビュー
目次
世界の卵白粉末ハイホイップ市場規模は 2035年までに38億9000万米ドルを超えると予測
Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界の卵白粉末ハイホイップ市場 規模は、2025~2035年の予測期間中に5.23%のCAGRで成長し、2024年の22億2,000万米ドルから2035年には38億9,000万米ドルに成長すると予想されています。
「世界の卵白粉末ハイホイップ市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別(スプレー乾燥およびパン乾燥)、用途別(食品および飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、その他)、最終用途別(家庭用および商業用)、地域別(北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析および予測2025~2035年」レポートから、110の市場データ表、図表を含む250ページにわたる主要な業界洞察をご覧ください。
高泡卵白粉末市場とは、優れた泡立ちと起泡性を実現する特殊な配合を施した、スプレードライまたはパンドライされた卵白粉末の世界的な取引と消費を指す用語です。この高性能製品は、主にベーカリー、菓子、食品加工分野で使用され、通気性、ボリューム、食感が重視されます。さらに、高泡卵白粉末は優れた起泡性、乳化性、結合性を備えているため、ベーカリーや菓子製造での使用が不可欠です。高品質、加工食品、簡便食品の需要が高まる中、食品加工業者は製品の一貫性と性能を確保するために、この粉末のような機能性原料への依存度が高まっています。消費者は、高タンパク、低脂肪、クリーンラベルの食品をますます求めています。卵白粉末、特に高泡立てグレードは、無脂肪、無コレステロール、高タンパク質であるため、健康食品、スポーツ栄養、体重管理食品において最も人気のある原料の一つとなっています。しかし、高品質の卵白粉末、特に高ホイップグレードの卵白粉末を製造するには、グルコース除去、噴霧乾燥、低温殺菌といった独自の工程が必要です。これらの工程は生産コストを押し上げ、結果として最終製品は代替品と比較して高価になります。そのため、小規模食品生産者や予算重視の市場では普及が制限されています。
スプレー乾燥セグメントは2024年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。
製品タイプに基づいて、卵白粉末ハイホイップ市場は、スプレードライ方式とパンドライ方式に分けられます。このうち、スプレードライ方式は2024年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、スプレードライ方式の卵白粉末は水分含有量が低いため、常温での保存安定性と長期保存性に優れていることに起因しています。そのため、商業用途や国際市場への輸送が容易で、保管スペースを節約し、腐敗を最小限に抑えることができるため、パンドライ方式よりも優れています。
食品・飲料セグメントは2024年に最も高いシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。
用途別に見ると、卵白粉末ハイホイップ市場は、食品・飲料、栄養補助食品、医薬品、化粧品・パーソナルケア、その他に分類されます。これらのうち、食品・飲料セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。この成長を牽引しているのは、卵白粉末ハイホイップです。卵白粉末ハイホイップは、優れたホイップ性と起泡性を持つことから、パンや菓子製品に広く使用されています。ケーキ、ムース、メレンゲなどの製品に構造、かさ、安定性を与え、食品・飲料業界の主要製品となっています。
商業 セグメントは2024年にかなりのシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。
最終用途に基づいて、高泡卵白粉末市場は家庭用と業務用に分けられます。このうち、業務用セグメントは2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、商業用パン屋や食品加工会社がパンや菓子製品を大規模に製造していることに起因しています。製品の品質、食感、そして量をバッチ間で維持するために、高泡卵白粉末のような一貫性と安定性のある原料が求められており、業務用市場から大きな需要を生み出しています。
予測期間中、北米は世界の卵白粉末ハイホイップ市場の大部分のシェアを占めると予想されます。
北米は、予測期間中、世界の卵白粉末(高ホイップ)市場の大部分のシェアを占めると予想されています。北米の消費者は、高タンパク質、無脂肪、そしてクリーンラベルの食品への需要が高まっています。卵白粉末は、タンパク質を豊富に含み、コレステロールと脂肪を含まないため、これらの要件を満たしています。ケトジェニックダイエット、パレオダイエット、フィットネスダイエットの人気により、この原料はプロテインバー、ミールリプレイスメント、低カロリーの焼き菓子などの健康食品で人気の高い原料となっています。健康的で機能的な原料へのこうした需要が消費量の増加を促し、卵白粉末業界における北米の優位性を支えています。
アジア太平洋地域は、予測期間中、世界の卵白粉末ハイホイップ市場において最も高い成長率を示すと予想されています。アジア太平洋地域では急速な都市化とライフスタイルの変化が進んでおり、焼き菓子や菓子といったインスタント食品の需要が高まっています。忙しいライフスタイルを送る都市部の消費者は、卵白粉末ハイホイップのような優れたホイップ剤を使用した、すぐに食べられるプレミアム製品を選びます。こうした食習慣の変化により、食品企業は食感と保存期間を向上させる機能性成分を配合する傾向が強まり、この地域の市場成長を牽引しています。
ヨーロッパは、予測期間を通じて、卵白粉末(高泡立性)市場において大きなシェアを占めると予測されています。ヨーロッパは、確立された先進的な食品加工・製菓セクターを誇り、ケーキ、メレンゲ、ペストリーなどの製品の食感とボリュームを向上させるために、高泡立性卵白粉末に大きく依存しています。地域の食文化の伝統と、消費者の高品質な焼き菓子への嗜好が、安定した需要を支えています。ヨーロッパの業界は原料の品質と革新性を重視しており、高泡立性卵白粉末のような機能性原料を着実に投入することで、製品の品質を維持しています。
世界の卵白粉末ハイホイップ市場の主要ベンダーは、キューピー株式会社、サノボテクノロジーグループ、Bouwhuis Enthoven BV、レンブラントエンタープライズ株式会社、ローズエーカーファームズ、インターオボエッググループBV、Wulro BV、アドリアーンゴーデBV、オボスターユニオンNV、エッグテック株式会社、ファームプライドフーズ株式会社、SOVIMO HELLAS SA、その他です。
主なターゲットオーディエンス
- 市場参加者
- 投資家
- エンドユーザー
- 政府当局
- コンサルティング・リサーチ会社
- ベンチャーキャピタリスト
- 付加価値再販業者(VAR)
最近の開発ニュース
- フィンランドの食品テクノロジー企業であるOnego Bioは、2025年5月、ウィスコンシン州ジェファーソン郡に米国における主力製造施設を設立する計画を発表しました。同社は、同郡の食品飲料イノベーションキャンパスに25.9エーカーの土地を77万7000ドルで購入しました。この工場は、従来の卵の風味、栄養、機能性を再現した発酵ベースの卵タンパク質粉末「Bioalbumen®」の製造に使用されます。Bioalbumen®は、従来の卵生産システムと比較して、コスト安定性、供給信頼性が向上し、環境への影響が90%削減されます。この工場は、産卵鶏600万羽分の生産量に相当する卵タンパク質を年間生産すると推定されており、2028年の稼働開始が予定されています。
市場セグメント
この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて卵白粉末ハイホイップ市場をセグメント化しています。
世界の卵白粉末ハイホイップ市場(製品タイプ別)
- スプレー乾燥
- フライパンで乾燥させた
世界の卵白粉末ハイホイップ市場(用途別)
- 食品・飲料
- 栄養補助食品
- 医薬品
- 化粧品・パーソナルケア
- その他
世界の卵白粉末ハイホイップ市場(最終用途別)
- 家庭
- コマーシャル
世界の卵白粉末ハイホイップ市場(地域別)
- 北米
- 私たち
- カナダ
- メキシコ
- ヨーロッパ
- ドイツ
- 英国
- フランス
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- その他のアジア太平洋地域
- 南アメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- 南アメリカのその他の地域
- 中東・アフリカ
- アラブ首長国連邦
- サウジアラビア
- カタール
- 南アフリカ
- その他の中東およびアフリカ
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