世界のケータリング・食品サービス請負業者市場規模は2035年までに5,171億米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場 規模は、2025～2035年の予測期間中に3.38%のCAGRで成長し、2024年の3,588.9億米ドルから2035年には5,171億米ドルに達すると予想されています。

 「世界のケータリングおよび食品サービス 請負業者市場の規模、シェア、および COVID-19 の影響分析、タイプ別 (モバイルフードサービス、ビュッフェ、カフェテリア、限定サービスレストラン、フルサービスレストラン)、アプリケーション別 (医療機関、教育機関、商業組織、その他)、地域別 (北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ)、分析と予測 2025 ～ 2035」レポートから、100 の市場データ表、図、グラフを含む 200 ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。 

ケータリングおよび食品サービス請負業界は、医療、学校、企業ビル、ホテル、政府施設など、さまざまな市場に食品サービスを請け負って提供する市場です。さらに、学校、病院、政府機関は、ますます専門の請負業者に食事を外注しています。これらのセクターは、安定した需要を提供する、着実で大量の食事ソリューションを必要としています。世界中で公共インフラが成長するにつれて、特に発展途上国で、組織化されたプロのケータリングサービスの需要は増加し続け、市場の成長を促進しています。ホテル、イベントスペース、リゾートなどのホスピタリティ業界は、大量かつ高品質のケータリングを食品サービス請負業者に大きく依存しています。世界的な旅行、結婚式、イベントの回復に伴い、効果的な食品サービスの需要が高まり、特に観光ベースの地域でケータリング請負業者市場に大きく貢献しています。ただし、食品ケータリングビジネスには、高い人件費、食材費、物流費、および安全衛生コンプライアンス費用がかかります。変動する食品価格とインフレによる賃金圧力は、特に固定価格契約の場合には利益率を低下させ、事業の拡張性と魅力を制約する可能性があります。

カフェテリアセグメントは2024年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

ケータリングおよびフードサービス請負業者市場は、その種類によって、モバイルフードサービス、ビュッフェ、カフェテリア、限定サービスレストラン、フルサービスレストランに分類されます。これらのうち、カフェテリアセグメントは2024年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、カフェテリアがセルフサービスまたはセミセルフサービスであるため、従業員数が少なくても迅速に食事を提供できることに起因しています。このような形態は、人件費と間接費を最小限に抑え、スピードを最大限に高め、効率的な調理を可能にします。請負業者にとって、これは利益率の向上と事業拡大の簡素化につながり、カフェテリアは効率的で経済的に実行可能なサービスモデルとなります。

商業組織セグメントは2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されます。

ケータリングおよび食品サービス請負業者市場は、用途別に医療機関、教育機関、商業組織、その他に分類されます。これらのうち、商業組織セグメントは2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、商業企業が毎日の食事を必要とする多数の従業員を雇用し、ケータリングサービスに対する一貫した恒久的な需要を生み出していることに起因しています。教育機関に見られる不定期または定期的な需要とは対照的に、安定した需要は食品サービス請負業者にとって定期的なビジネスを保証します。高い顧客数は定期的な収入につながるため、この業界は非常に魅力的です。

予測期間中、北米は世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中、世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場の大部分のシェアを占めると予想されています。北米は、AIや自動化といった最先端技術を活用したケータリングサービスの強化において、業界をリードしています。これらの先進技術は、生産性の向上、効率性の向上によるサービス提供の向上、そして顧客体験の向上をもたらします。この地域におけるデジタルプラットフォームの導入とテクノロジーを活用したソリューションの強化は、食品サービスおよびケータリングにおける最強市場としての地位をさらに強固なものにしています。

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場において最も速いペースで成長すると予想されています。アジア太平洋地域は、特に中国とインドの新興経済国において、劇的な経済成長を遂げています。これは消費者支出を刺激し、ビジネス、ヘルスケア、教育など、様々な業界におけるケータリングサービスの需要増加につながります。経済成長に伴い、プロのケータリング請負業者への需要も高まり、これがこの地域の急速な市場成長を後押ししています。

ヨーロッパは、予測期間を通じて、ケータリングおよび食品サービス請負業者市場において大きなシェアを占めると予測されています。ヨーロッパには、Sodexo、Compass Group、Eliorといった大手ケータリング会社が拠点を置いており、広範なネットワークと長い業界実績を有しています。これらの確立された企業は、医療、教育、企業など、様々な分野にサービスを提供しており、ケータリングおよび食品サービス請負業者市場においてヨーロッパで大きなシェアを維持し続けています。

世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場の主要ベンダーは、Compass Group PLC、Sodexo、Inc、Aramark Corporation、Elior Group SA、Autogrill SpA、Samsung C&T Corporation、Deutsche Lufthansa AG、Subway、SSP Group plc、DO & CO Aktiengesellschaft、Shanghai Wagas Catering Co., Ltd、Yum China Holdings Inc、Chefs Culinar Nord GmbH & Co KG、BaxterStorey、Kofler & Kompanie GmbH、Searcys などです。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

市場セグメント

この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、ケータリングおよび食品サービス請負業者市場を以下のセグメントに基づいて分類しています。

世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場（タイプ別）

• 移動式フードサービス
• ビュッフェ
• カフェテリア
• 限定サービスレストラン
• フルサービスレストラン

世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場（アプリケーション別）

• 医療機関
• 教育機関
• 商業組織
• その他

 世界のケータリングおよび食品サービス請負業者市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ​​​​​​​