世界のケーキジェル市場規模は2035年までに29億5000万米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のケーキゲル市場は 、2025～2035年の予測期間中に8.77%のCAGRで成長し、2024年の11億7,000万米ドルから2035年には29億5,000万米ドルに達すると予想されています。

 「世界のケーキ ジェル市場の規模、シェア、および COVID-19 の影響分析、製品タイプ別 (すぐに使えるケーキ ジェル、濃縮ケーキ ジェル、カスタム配合ケーキ ジェル、オーガニック ケーキ ジェル)、アプリケーション別 (ベーキング、菓子、冷凍デザート、ケータリングおよび食品サービス)、地域別 (北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテン アメリカ、中東、アフリカ)、分析および予測 2025 ～ 2035」レポートの 109 の市場データ表、図、グラフを含む 246 ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。      

ケーキジェル業界は、ベーキング分野で使用される特殊製品であるケーキジェルの製造、流通、販売を世界規模で展開する企業です。ケーキジェルは、ケーキやその他の焼き菓子の食感、水分量、ボリューム、そして保存期間を向上させるために配合されています。さらに、消費者の利便性志向が高まるにつれ、すぐに食べられる、あるいは調理が簡単なベーカリー食品の人気が高まっています。ケーキジェルは、包装済みのペストリーやケーキの食感、水分量、鮮度を向上させるため、商業ベーカリーや食品サービス企業にとって、こうしたニーズに応える商品として選ばれています。消費者は、グルテンフリー、低カロリー、ヴィーガンケーキといった特別な焼き菓子を好む傾向が高まっています。ケーキジェルは、こうした製品の構造と食感を向上させるため、メーカーは健康関連製品に対する消費者の変化するニーズを捉え、より幅広い市場基盤に訴求することができます。しかしながら、ケーキジェルには保存料、着色料、その他の添加物が含まれており、健康志向の消費者はこれらを避けたいと考えています。クリーンラベル製品と成分の透明性に対する需要の増加により、従来のケーキジェルの市場が制限される可能性があります。

すぐに使えるケーキゲルセグメントは2024年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

製品タイプに基づいて、ケーキジェル市場は、すぐに使えるケーキジェル、濃縮ケーキジェル、カスタム配合ケーキジェル、オーガニックケーキジェルに分類されます。これらのうち、すぐに使えるケーキジェルセグメントは2024年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、このようなジェルが様々なバッチで一貫した結果をもたらすため、ケーキは毎回望ましい食感、水分量、そして保存期間を実現できることに起因しています。一貫性は、商業的なパン屋にとって製品の品質を保証するために不可欠であり、一方、家庭でパンを焼く人にとっては予測可能な結果を好むため、すぐに使えるケーキジェルは人気のある選択肢となっています。

ベーカリーセグメントは2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に最も速いCAGRで成長すると予想されています。

用途別に見ると、ケーキジェル市場はベーキング、製菓、冷凍デザート、ケータリング、フードサービスに分類されます。これらのうち、ベーカリー分野は2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に最も高いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、ケーキジェルがケーキ作り、ペストリー作り、そしてパン作りの基盤となっていることに起因しています。ケーキジェルは食感を高め、水分を保持し、保存期間を延ばします。そのため、商業ベーカリーと店舗ベーカリーの両方が、最高品質の焼き菓子に対する顧客の期待に応えるために、安定した製品を生産するためにケーキジェルに大きく依存しています。

予測期間中、北米は世界のケーキゲル市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中、世界のケーキゲル市場の大部分のシェアを占めると予想されています。この地域には、高度な生産技術と流通経路を備えた、確立された高度に発達したベーカリーセクターがあります。この施設は、業務用ベーカリーと職人によるケーキゲルの幅広い用途に対応し、ケーキの一貫性、品質、そして魅力を向上させる機能性成分を効率的に配合することを可能にします。

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界のケーキゼリー市場において最も速いペースで成長すると予想されています。アジア太平洋地域では、カフェ、外資系チェーン店、ソーシャルメディアを通じて、特に焼き菓子をはじめとする西洋料理の人気が高まっています。これにより、ケーキの消費量が劇的に増加しています。ケーキゼリーは、西洋風ケーキに見られる柔らかくしっとりとした食感を再現するために使用され、地元のベーカリーが世界水準への対応を目指す中で、その利用が拡大しています。

ヨーロッパは、予測期間を通じてケーキゼリー市場の大きなシェアを占めると予測されています。ヨーロッパの消費者は、品質、食感、そして原材料の完全性を重視します。そのため、柔らかく軽い食感の高級ケーキの需要が高まり、ケーキゼリーは不可欠な要素となっています。ヨーロッパでは非常に一般的な職人パン屋は、手作りの品質を大規模に維持するためにケーキゼリーを使用しており、都市部と農村部の両方で安定した市場需要を促進しています。

 世界のケーキゲル市場の主要ベンダーは、Vintop Products、Mrityunjay Innovations、Estelle Chemicals、Bakels Group、Bakels Sweden、Corbion NV、BASF SE、The Puratos Group、Palsgaard、Zion International Food Ingredients Pvt. Ltd.などです。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

市場セグメント

この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、ケーキジェル市場を以下のセグメントに基づいて分類しています。

世界のケーキジェル市場（製品タイプ別）

• すぐに使えるケーキジェル
• 濃縮ケーキジェル
• カスタム配合ケーキジェル
• オーガニックケーキジェル

世界のケーキゲル市場（用途別）

• ベーキング、菓子
• 冷凍デザート
• ケータリングと食品サービス

 世界のケーキジェル市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ