世界のケーキ濃縮物市場規模は 2035年までに20億3000万米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のケーキ濃縮物市場 規模は 、2025～2035年の予測期間中に5.47%のCAGRで成長し、2024年の11億3,000万米ドルから2035年には20億3,000万米ドルに達すると予想されています。

世界のケーキ濃縮物市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別（すぐに使えるケーキ濃縮物、乾燥ケーキ濃縮物、液体ケーキ濃縮物）、用途別（ベーカリー製品、食品サービス、家庭用、商業用ベーキングおよびケータリングサービス）、流通チャネル別（オンライン小売、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、直販）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析および予測2025〜2035」に関するレポートから、96の市場データ表、図表を含む250ページにわたる主要な業界の洞察を参照してください。

ケーキ濃縮物市場は、ケーキやその他の焼き菓子の調理に使用される濃縮された材料を配合した、すぐに使えるベーキングミックスの製造、流通、小売を行う世界的なビジネスです。多忙なライフスタイルと家庭での調理時間の制限により、手軽に焼き菓子を作れるという需要が高まっています。ケーキ濃縮物は、必要な材料と手順を減らすことで調理を簡素化するため、品質を損なうことなく迅速かつ安定した信頼性の高い結果を求める家庭、食品サービス事業者、そして食品加工を行う商業ベーカリーなどに適しています。さらに、食文化のグローバル化に伴い、特に東南アジア、中国、インドなどの新興市場において、西洋風のデザート、ペストリー、ケーキへの関心が高まっています。こうした文化的変化により、ケーキ濃縮物のような製品への需要が高まり、パン職人が様々な場面で簡単かつ手頃な価格でこれらの製品を再現することが可能になります。しかしながら、添加物、保存料、人工香料を含むケーキ濃縮物はほとんどなく、材料にこだわる消費者や健康志向の消費者の購買意欲を削ぐ可能性があります。ナチュラルやクリーンラベルを好む消費者が増えるにつれ、このセグメントは自家製またはオーガニックのベーキング代替品を好む傾向があり、従来のケーキ用濃縮物の魅力が制限され、この層での市場成長が妨げられる可能性があります。

乾燥ケーキ濃縮物セグメントは2024年に市場を支配し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。

製品タイプに基づいて、ケーキ濃縮物市場は、すぐに使用できるケーキ濃縮物、乾燥ケーキ濃縮物、液体ケーキ濃縮物に分類されます。これらのうち、乾燥ケーキ濃縮物セグメントは2024年に市場を席巻し、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、乾燥ケーキ濃縮物が非腐敗性で軽量であることから、保管と移動に便利であることに起因しています。乾燥ケーキ濃縮物は冷蔵を必要とせず、場所も取らないため、物流と倉庫保管のコストを節約できます。このような取り扱いの容易さは、遠隔地や広大なサプライチェーンにおける流通に特に適しており、市場への浸透を促進しています。

ベーカリー製品セグメントは2024年に最高のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

用途別に見ると、ケーキ濃縮物市場はベーカリー製品、外食産業、家庭用、業務用、ケータリングサービスに分類されます。これらのうち、ベーカリー製品セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。この成長はベーキング工程によって牽引されており、食感、味、外観の均一性は顧客の需要を満たし、ブランドイメージを構築する上で非常に重要です。ケーキ濃縮物は、バッチに関わらず高品質の製品を保証する一貫した配合を提供し、顧客の要件を満たします。この一貫性により、ベーカリー業界で人気が高まり、ベーカリー製品カテゴリーにおける使用量が増加しています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット セグメントは2024年にかなりのシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

流通チャネルに基づいて、ケーキ濃縮物市場はオンライン小売、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、直販に分類されます。これらのうち、スーパーマーケット／ハイパーマーケットは2024年に大きなシェアを占め、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されています。この成長は、これらの店舗が消費者がケーキ濃縮物、その他のベーキング材料、家庭用品などをまとめて手軽に購入できるよう、幅広い商品をワンストップで提供していることに起因しています。このコンビニエンスストアのモデルは、リピート購入やまとめ買いを促進し、市場における優位性を強固なものにしています。

予測期間中、北米は世界のケーキ濃縮物市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

北米は、予測期間中、世界のケーキ濃縮物市場の大部分のシェアを占めると予想されています。北米の消費者は、オーガニック、グルテンフリー、非遺伝子組み換えのケーキ濃縮物など、ウェルネスと健康志向のトレンドに合ったプレミアムなベーキング製品への関心を高めています。高品質で革新的な製品への投資意欲は、サプライヤーに製品の多様化を促しています。業界は、食習慣やライフスタイルに合った製品差別化手法を好んでおり、このことが需要の拡大と、この地域における市場シェアの拡大につながっています。

アジア太平洋地域は、予測期間中、世界のケーキ濃縮物市場において最も速いペースで成長すると予想されています。カフェ、ベーカリー、クイックサービスレストランなどの外食産業は、アジア太平洋地域で活況を呈しています。ベーカリーチェーンやカフェは、製品品質の安定化と調理時間の短縮のため、ケーキ濃縮物の利用をますます拡大しています。都市部や観光地におけるベーカリー製品の需要増加に伴い、これらの事業者は消費者に効率的にサービスを提供するためにケーキ濃縮物に依存しており、市場の急速な成長を牽引しています。

ヨーロッパは、予測期間を通じてケーキ濃縮物市場の大きなシェアを占めると予測されています。ヨーロッパは、商業的および職人的なパン作りの長い歴史を持つ、豊かなベーキングの伝統を誇ります。この強い伝統は、ケーキ濃縮物に対する安定した需要を支えており、パン職人は、消費者の嗜好の変化に対応しながら、一貫性を確保するために、高品質で信頼性の高いプレミックスを求めています。これは、伝統と現代的な利便性を融合させたベーキングです。

世界のケーキ濃縮物市場の主要ベンダーは、Puratos Group、CSM Bakery Solutions、Bakels Worldwide、Kerry Group、Archer Daniels Midland Company、Dawn Food Products、Inc.、Ingredion Incorporated、Corbion NV、AB Mauri、Lesaffre、IFF (International Flavors & Fragrances)、Tate & Lyle PLC、その他です。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

最近の開発

• 2024年10月、ルサッフルはドバイのガルフード・マニュファクチャリングにおいて、最新のベーキングイノベーションを発表しました。これは、変化する消費者トレンドへの対応をパン職人に提供することを目的としています。同社は、ベーキングにおける創造性を促進するために開発された新しい配合を含む、ベーカリープレミックスのInventisシリーズを拡充しました。
• 2024年5月、ドーンフーズは「トータルケーキソリューション」というコンセプトに基づき、2つの新製品を発表しました。1つ目は、ヨーグルトの風味をほんのりと感じられる、しっとり柔らかな食感の「ドーン ヨーグルトケーキミックス」です。2つ目は、パン職人のレシピに柚子の独特の風味を加えるペーストフレーバー「ドーン エクセプショナル 柚子コンパウンド」です。
• 2024年3月、ピルズベリー・ベーキングは2つの新製品ライン「モイスト・シュプリーム・クリーミー・アーモンドケーキミックス」と「モイスト・シュプリーム・クリーミー・バニラケーキミックス」を発売しました。これらのケーキミックスは、高級感とクリーミーさを兼ね備え、ハイエンドなベーキング体験を求める消費者のニーズを満たしています。

市場セグメント

この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、ケーキ濃縮物市場を以下のセグメントに基づいて分類しています。

世界のケーキ濃縮物市場（製品タイプ別）

• すぐに使えるケーキ濃縮物
• 乾燥ケーキ濃縮物
• 液体ケーキ濃縮物

世界のケーキ濃縮物市場（用途別）

• ベーカリー製品
• フードサービス
• 家庭
• 商業用ベーキング
• ケータリングサービス

世界のケーキ濃縮物市場（流通チャネル別）

• オンライン小売
• スーパーマーケット/ハイパーマーケット
• 専門店
• コンビニエンスストア
• 直接販売

世界のケーキ濃縮物市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ