世界の黒砂糖市場規模は2035年までに532億9000万米ドルを超えると予測

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のブラウンシュガー市場規模は 、2025～2035年の予測期間中に年平均成長率7.40%で成長し、2024年の243億1,000万米ドルから2035年には532億9,000万米ドルに達すると予想されています。

世界のブラウンシュガー市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品タイプ別（ライトブラウン、ダークブラウン）、形態別（粉末、顆粒、その他）、用途別（ベーカリー・菓子、飲料、乳製品、その他）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析と予測2025～2035」レポートから、230ページにわたる120の市場データ表、図表を含む主要な業界洞察をご覧ください。 

ブラウンシュガー市場とは、糖蜜を含むショ糖の一種で、独特の水分含有量、濃い色、そして豊かな風味に寄与しています。世界中で製造、販売、流通されています。ライトブラウンシュガー、ダークブラウンシュガー、そして天然/生のブラウンシュガーなど、ブラウンシュガーには様々な種類があります。それぞれが様々なレシピに使用され、糖蜜含有量も異なります。市場の成長は、健康志向の高まりによって牽引されています。ブラウンシュガーのような天然甘味料の需要が劇的に増加しています。食品・飲料分野の進歩とオーガニック製品への移行により、市場はさらに急速に成長しています。グルメ食品や職人技が光る食品への関心の高まりも、この成長傾向に貢献するもう一つの要因です。インターネットショッピングチャネルの拡大と焼き菓子消費の増加は、2つの重要な推進力となっています。しかしながら、価格変動と消費者の健康への懸念が市場の成長を阻害しています。

ライトブラウンセグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

製品タイプに基づいて、ブラウンシュガー市場はライトブラウンシュガーとダークブラウンシュガーに分類されます。これらのうち、ライトブラウンシュガーは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。このセグメントの成長は、その汎用性と、商業用および家庭用のベーキングにおける幅広い用途に起因しています。ライトブラウンシュガーはダークブラウンシュガーよりも糖蜜が少ないため、より柔らかな風味があり、ケーキ、クッキー、ソース、シリアルなど、幅広いレシピに適しています。

顆粒セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予測されています。

形状に基づいて、ブラウンシュガー市場は粉末、顆粒、その他の形状に分類されます。これらのうち、顆粒タイプは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に驚異的なCAGRで成長すると予測されています。このセグメントの成長は、特にベーキング、調理、飲料の調製において、家庭用と業務用の両方で広く使用されていることに起因しています。顆粒タイプは、液体や粉末タイプよりも計量が容易で、食感が良く、保存期間が長いという利点があります。

ベーカリーおよび菓子部門は2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されます。

用途に基づいて、ブラウンシュガー市場は、ベーカリーおよび菓子、飲料、乳製品、およびその他の用途に分類されます。これらのうち、ベーカリーおよび菓子セグメントは2024年に最大のシェアを占め、予測期間中に大幅なCAGRで成長すると予想されています。セグメントの成長は、キャラメルのような風味と糖蜜含有量に起因し、より多くの甘さとより良い焦げ目を必要とするレシピで特に人気があります。家庭でのベーキングトレンドの高まりと、グルメ、パッケージ、職人によるベーカリー製品の世界的な需要により、この市場の優位性がさらに強固になっています。先進国と発展途上国の両方で焼き菓子の一貫した需要があるため、ブラウンシュガーはベーカリーや菓子で最も頻繁に使用されています。

予測期間中、アジア太平洋地域は世界の黒砂糖市場の大部分のシェアを占めると予想されます。

アジア太平洋地域は、予測期間中に世界の黒糖市場の大部分のシェアを占めると予想されています。これは、砂糖生産量の増加と、世界中で様々な飲料における黒糖の需要増加によるものです。国連食糧農業機関（FAO）は、中国の砂糖生産量が今後数年間で増加すると予測しています。中国、インド、オーストラリアにおけるサトウキビの収穫量の増加は、この地域の市場成長を後押しするでしょう。

北米は、予測期間中、世界のブラウンシュガー市場において最も速いペースで成長すると予想されています。天然およびオーガニック甘味料への大きなトレンドと、健康意識の高まりが、この成長の主な原動力となっています。食品および飲料の配合（フレーバーシロップ、クラフト飲料、オーツミルク製品など）の改善、そして植物由来製品やクリーンラベル製品への需要の高まりが、この成長の主な要因となっています。可処分所得の増加、ベーカリーおよびスナック食品事業の活況、そしてオンライン小売チャネルの拡大も、この地域の急速な市場拡大に貢献する主要な要因です。

世界のブラウン シュガー市場の主要ベンダーは、American Crystal Sugar Company、Sudzucker AG、Taikoo Sugar Limited、ASR Group、Nordzucker AG、Cargill Incorporated、Garrett Ingredients、Tate & Lyle Sugars、Billington Food Group、Imperial Sugar Company、24 Mantra Organic、Domino Foods Inc. (C&H Sugar)、Organic Tattva、Raizen SA などです。

主なターゲットオーディエンス

• 市場参加者
• 投資家
• エンドユーザー
• 政府当局 
• コンサルティング・リサーチ会社
• ベンチャーキャピタリスト
• 付加価値再販業者（VAR）

最近の主な開発

• 2025年4月、 BJ's Restaurant & Brewhouseはマース社と提携し、新しいブラウンシュガークッキーを発売しました。この提携により誕生した「スニッカーズ ピズーキー」は、BJ'sのお客様にチョコレート、ナッツ、キャラメルの風味豊かな味わいをお届けするとともに、ピズーキーのレシピバリエーションを拡大することを目指しています。

市場セグメント

この調査では、2020年から2035年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいてブラウンシュガー市場を分類しています。

世界の黒砂糖市場（製品タイプ別）

• ライトブラウン
• ダークブラウン

世界の黒砂糖市場（形態別）

• 粉
• 顆粒
• その他の形式

世界のブラウンシュガー市場（用途別）

• パン屋・菓子屋
• 飲み物
• 乳製品
• その他のアプリケーション

世界の黒砂糖市場、地域別分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ