工業用砂糖業界の主要トレンド

工業用砂糖とは何ですか?

精製糖は家庭で消費されることが多いのに対し、工業用糖は様々な産業用途で大量に生産・使用されています。工業用糖は主にサトウキビとテンサイから作られ、化学薬品、食品・飲料、医薬品など、様々な産業で使用されています。また、多くの医薬品において、防腐剤、結合剤、甘味料として利用されています。慢性疾患の増加と顧客の健康志向の高まりにより、製薬会社は工業用糖の需要をさらに高めています。

工業用砂糖市場の成長見通し

1. 加工食品や飲料への使用増加が市場拡大を促進

世界中で食品・飲料事業が活況を呈しています。イノベーションへの関心の高まり、新製品の創出、そして消費者需要の変化により、食品・飲料セクターの多くのカテゴリーが大幅に成長しました。砂糖は用途が広く、食品加工分野において不可欠な要素となっています。市場の拡大は、主に加工食品や加工飲料に対する顧客の需要の高まりによって牽引されています。さらに、砂糖はアルコール飲料とノンアルコール飲料の両方で広く使用されています。間食として飲むというトレンドの高まりにより、乳製品、ソフトドリンク、機能性飲料の需要が大幅に増加しました。  

2. 都市開発と人口増加

工業用砂糖の需要は、世界人口の増加に伴う食品および飲料の需要の増加によって高まっています。さらに、都市化の進展に伴い、消費者の食生活やライフスタイルの選択が変化し、砂糖入り飲料やインスタント食品が好まれるようになっています。その結果、キャンディー、包装スナック、ソフトドリンクなど、砂糖をベースとした製品の需要が高まっています。さらに、顧客の嗜好の変化も工業用砂糖市場の拡大を後押ししています。消費者の甘くて風味豊かな製品へのニーズの高まりに伴い、工業用砂糖の需要も増加しています。今後数年間、砂糖を使用した製品への需要の高まりにより、工業用砂糖市場は引き続き拡大すると予想されます。

工業用砂糖市場の世界的拡大

世界の工業用砂糖市場規模は、2022年には516億4,000万米ドルと評価され、2032年には967億5,000万米ドルに達すると予測されています。2022年から2032年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）は6.48%です。世界の工業用砂糖市場における主要企業には、Südzucker AG、Cargill, Inc.、Associated British Foods plc、Raízen、Lantic Inc.、Mitr Phol Group、AMERICAN CRYSTAL SUGAR、Louis Dreyfus Companyなどが挙げられます。

工業用砂糖産業の課題

1. 代替品や代替品への容易なアクセス

世界の工業用砂糖市場において、代替品や代用品の利用が増加しています。消費者の嗜好の変化、健康や持続可能性への懸念、法規制の変更など、多くの要因がこの傾向に拍車をかけています。工業用砂糖市場では、歴史的にサトウキビとテンサイが主な砂糖源でした。しかし、消費者ニーズと市場の実情の変化により、従来の工業用砂糖に代わる代替品の調査と適用が促進されています。

世界の工業用砂糖市場の地域別分析

• 工業用砂糖市場はアジア太平洋地域が支配しており、この地域は最も高い成長率も見込まれています。加工食品業界からの需要が、この地域における砂糖使用量の急速な拡大を牽引すると予想されています。本調査に含まれる主要国は、中国、インド、日本、その他の東南アジア諸国です。この地域の食品産業は、中流階級の増加、購買力の向上、そして加工食品に対する消費者需要の増加によって、拡大と多様化の有望な機会に直面しています。

工業用砂糖産業の動向

1. より健康的な製品に対する消費者の需要の高まりが市場の発展に影響を与える

近年、消費パターンには顕著な変化が見られます。特に、肥満や糖尿病に対する意識の高まりが、この変化を牽引しています。オーガニック砂糖は、消費者の健康的な食品への嗜好を高めています。例えば、米国農務省によると、オーガニック加工食品において最も重要な原料の一つはオーガニック砂糖です。さらに、USDAのデータによると、オーガニック食品の年平均成長率は、食品市場全体の成長率を上回っています。米国の加工食品市場では、オーガニック食品が急速に普及しています。そのため、予測期間中、オーガニックで健康的な食品への需要の高まりにより、世界のオーガニック砂糖市場は拡大するでしょう。

2. 商業用ビート糖市場の拡大

工業用砂糖セクターは依然として急速に拡大しています。食品加工やエタノール、バイオガスの生産に使用される主要な工業製品である甜菜糖は、この成長の主な原動力の一つです。甜菜は、主に熱帯諸国においてサトウキビの有用な代替品となっています。工業用甜菜糖の生産と消費は歴史的に増加傾向にあり、予測期間中も急速に成長すると予想されます。飲料セグメントは、業界の消費量に基づき、世界の工業用甜菜糖市場において最も魅力的な市場となることが期待されています。さらに、予測期間全体を通して、新たな消費者層の出現と多数の新しい国際企業の参入が、工業用甜菜糖事業の国際的な拡大を後押しすると予想されます。

3. 甘い菓子の需要の高まりにより市場が拡大しています。

菓子市場は、特に成長著しいアジア太平洋地域および中東諸国における菓子需要の増加に伴い成長しています。中国、インド、インドネシアなどの国では、ミレニアル世代や子供たちが、様々な独創的な菓子を楽しむようになっています。中国、シンガポール、日本といった国では、高級菓子は高級ギフトとして認識されています。その結果、甘い菓子への需要が高まっています。さらに、メーカー各社が幅広い消費者層にアピールするため、斬新なお菓子やチョコレートバーの開発に注力していることから、今後数年間で業界はさらに成長すると予想されています。

4. 天然・オーガニック甘味料の人気の高まり

消費者の健康増進策への関心が高まるにつれ、従来の精製糖の代替品として、天然およびオーガニック甘味料の需要が高まっています。新規参入企業は、オーガニックおよび天然甘味料を含む製品ラインを拡大することで、工業用砂糖業界におけるこのトレンドを捉えています。これらの甘味料は、サトウキビやテンサイなど、様々な植物由来の原料から作られています。健康志向が高く、透明性の高いクリーンラベル製品を好む消費者を引き付けるために、スタートアップ企業は非遺伝子組み換えおよびオーガニック砂糖の選択肢を提供するべきです。

5. 有機砂糖の輸出入の増加

世界市場で広く取引されている商品は工業用砂糖です。インドは工業用砂糖を生産し、他国に輸出していることで知られています。現在、オーガニックサトウキビ糖の輸出入は拡大しています。砂糖の摂取は一般的に好ましくないとされていますが、オーガニックサトウキビ糖には顧客の需要を高める重要な特性があります。これらの特性には、入手しやすさ、食感、価格、栄養上の利点、環境への配慮、そして従来のサトウキビ糖とは異なる豊かなサトウキビの風味などがあります。オーガニックサトウキビ糖は、天然の状態にある栄養素をすべて保持し、独特の糖蜜の香りを持つことから、顧客を惹きつけています。インドで販売されているオーガニックサトウキビ糖（小売用および原料用）の大部分は輸入されています。これは、米国のように国内需要を満たすのに十分なオーガニックサトウキビ糖を供給できる国がほとんどないためです。インド全体の砂糖消費量は、2019年には約20万トンになると予測されています。

結論

加工食品、飲料、医薬品用途の需要増加は、工業用砂糖セクターの大幅な拡大を牽引しています。世界的な都市化、食習慣の変化、そして天然、オーガニック、健康志向の甘味料への需要の高まりが、その主な要因となっています。サトウキビやテンサイといった従来の砂糖源は依然として広く使用されていますが、環境の持続可能性と健康に対する消費者の関心が高まるにつれ、オーガニックのサトウキビ糖とテンサイ糖の人気が高まっています。このセクターは、代替品との競争にもかかわらず、特に加糖飲料やスナックの需要が高まっているアジア太平洋地域において、依然として発展を続けています。このダイナミックな市場は、顧客の需要の高まりと最先端の砂糖製品によって、今後さらに拡大すると予測されています