+1-303-800-4326
2025年のチリ主要消費国：市場需要、主要成長要因、トレンド
公開日: 6月 2025
世界のチリ業界は、様々な料理におけるスパイシーで美味しい料理への消費者需要の高まりを背景に、着実に成長を続けています。食生活の変化、可処分所得の増加、チリベースの調味料や加工食品の人気の高まりといった要因を背景に、2025年までにチリの需要は急増すると予測されています。チリの消費は、アジア、ラテンアメリカ、アフリカの一部など、スパイシーな料理が文化的に重要な地域で特に盛んに行われています。しかし、食の嗜好のグローバル化やエスニックフード業界の拡大に伴い、ヨーロッパや北米の成長市場でもチリを使った製品の需要が増加しています。
世界のチリ消費国一覧
- インド
- 中国
- メキシコ
- タイ
- インドネシア
- アメリカ合衆国
- 韓国
- ベトナム
- ブラジル
- 七面鳥
- その他
チリ市場需要の高まり：主な成長要因とトレンド
- 世界中で高まる辛い食べ物への嗜好
消費者の嗜好の変化に加え、インド、タイ、メキシコ、韓国といったスパイシーな料理の人気が高まり、チリの世界的な需要を牽引しています。世界旅行やデジタルフードカルチャーが人々に新たな刺激をもたらすにつれ、チリを使った料理への関心が高まっています。変化する消費者の嗜好に対応するため、ファストフード店、屋台、加工食品企業はチリの食材を商品に取り入れています。さらに、料理界のインフルエンサーの影響力の高まりや、辛い料理に挑戦するソーシャルメディアのトレンドも、チリの世界的な需要増加に貢献しています。
- 健康効果と機能性食品のトレンド
唐辛子は、代謝促進、鎮痛作用、そして豊富なビタミンCなど、数々の健康効果から人気が高まっています。唐辛子の主成分であるカプサイシンは、減量、消化促進、炎症の軽減に効果があると考えられています。消費者の健康意識が高まり、化学添加物に代わる天然由来の製品を求めるにつれ、唐辛子由来の化合物の人気が高まっています。唐辛子エキスを医療効果として配合した機能性食品や栄養補助食品の人気も高まり、唐辛子の需要が急増しています。そのため、唐辛子は栄養補助食品、漢方薬、オーガニック食品の重要な成分となっています。
- 食品加工・小売業の拡大
食品加工産業の急速な成長と小売業の発展により、チリの消費量が増加しました。チリはソース、調味料、スナック、調理済み食品など、加工食品の定番食材となっています。スーパーマーケット、オンライン食料品店、eコマースプラットフォームの普及により、チリへのアクセスが向上し、顧客はチリを使った様々な商品を簡単に入手できるようになりました。さらに、冷蔵保存とサプライチェーン物流の革新により、生チリと乾燥チリの流通が世界市場において改善され、年間を通しての供給が確保され、需要が増加しています。
世界のチリ消費国トップ5
1. インド
インドは、豊かな食文化、膨大な人口、そして堅調な農業生産により、世界最大の唐辛子消費国です。唐辛子はインド料理の定番であり、カレー、チャツネ、ピクルス、屋台のスナックなどに使われ、日々の食卓に欠かせない存在となっています。14億2千万人以上の人口を抱えるインドの巨大な国内需要は、家庭での消費と、スナック菓子、ソース、調理済み食品などに唐辛子を使用する食品加工産業の発展によって支えられています。インドは唐辛子の主要生産地でもあり、アーンドラ・プラデーシュ州、テランガーナ州、カルナータカ州、マディヤ・プラデーシュ州といった主要地域で大規模生産が行われています。グントゥール、ビャジ、カシミールといった品種は、様々なスパイスの好みに応え、多様な市場を形成しています。新しい栽培技術と政府のプログラムにより、唐辛子は手頃な価格で入手でき、あらゆる社会経済的背景を持つ人々が手に入れられるようになっています。
インドは世界の唐辛子貿易においても重要な役割を果たしており、アジア、中東、ヨーロッパの市場に輸出しています。インドは世界最大の乾燥唐辛子生産国であり、栽培面積は702,047ヘクタール、年間生産量は2049,213トンです。世界最大の生産国、消費国、輸出国であるインドは、世界の唐辛子生産量の約40%を占めています。乾燥唐辛子はインドのスパイス輸出全体の31%を占め、販売量は557,168トン、経済シェアは8429.92億ルピーです。インドの乾燥唐辛子は主に中国（3144.53億ルピー相当）に販売されており、続いてインド、バングラデシュ、米国、スリランカ、インドネシア、アラブ首長国連邦、マレーシア、英国、ベトナムとなっています。インドにおける乾燥唐辛子栽培の上位4州は、アーンドラ・プラデーシュ州（25.27%）、マディヤ・プラデーシュ州（17.40%）、テランガーナ州（12.69%）、カルナータカ州（12.19%）です。これらの州は、総耕作面積の67.55%、総生産量の87.62%を占めています。
2. 中国
中国は、多様な食文化、膨大な人口、そして急成長を遂げる食品産業を背景に、世界有数の唐辛子消費国です。唐辛子は中華料理、特に四川省、湖南省、貴州省、重慶市では一般的な食材であり、火鍋、麻婆豆腐、麻辣炒めといった定番料理には、力強くスパイシーなスパイスが使われています。14億1千万人を超える人口を抱える中国では、家庭料理に加え、スナック菓子、調味料、インスタント食品などに唐辛子を取り入れる食品加工産業の急速な発展によって、国内需要は莫大です。中国はまた、唐辛子の主要生産国でもあり、二井条唐辛子、朝田唐辛子、雲南唐辛子といった人気の品種を栽培しています。
政府は近代的な農業慣行に多額の投資を行っており、その結果、優れた収穫量と一年中入手可能な唐辛子が実現しています。さらに、中国は世界のスパイス貿易において圧倒的な地位を占めており、乾燥唐辛子製品や加工唐辛子製品をアジア、アフリカ、南北アメリカ大陸の市場に輸出しています。老干瑪、李錦記、王守易は、チリソースおよび調味料市場における主要ブランドです。辛い料理への消費者需要の拡大と都市化の進展により、中国の唐辛子消費量は増加し、世界最大の唐辛子製品市場としての地位を確固たるものにすることが期待されます。
3. メキシコ
メキシコは、豊かな食文化の伝統、文化遺産、そして堅調な農業生産により、世界有数のチリ消費国です。チリはメキシコ料理に欠かせない要素であり、タコス、サルサ、モレから、チレス・エン・ノガーダやエンチラーダといった定番料理まで、あらゆる料理に使われています。1億3000万人以上の人口を抱えるメキシコでは、家庭での消費に加え、チリをパッケージソース、スナック、調理済み食品に加工する食品加工産業の成長によって、国内需要は堅調です。メキシコは、ハラペーニョ、ハバネロ、ポブラノ、パシージャ、アンチョなど、様々なスパイスの好みや料理の用途に合わせて、幅広い種類のチリを生産しています。
メキシコは、国内消費と米国、ヨーロッパ、ラテンアメリカの輸出市場の両方に安定供給するため、革新的な農業技術と灌漑インフラに投資してきました。La Costeña、Herdez、Tajínといった大手ブランドがパッケージチリ製品市場を席巻し、国内市場では生鮮品や乾燥チリの販売が盛んに行われています。メキシコ料理への世界的な需要の高まりと国際貿易の拡大により、メキシコのチリ消費量は増加し、世界有数のチリ消費国としての地位を確固たるものにすることが期待されます。
4. タイ
タイは、豊かな食文化、旺盛な国内需要、そして堅調な農業生産により、世界有数の唐辛子消費国です。唐辛子はタイ料理に欠かせない食材であり、ソムタム（パパイヤサラダ）、トムヤム（辛いスープ）、そして数多くのカレーなどに頻繁に登場します。人口約7,000万人のタイは、家庭料理と急成長を遂げる屋台料理の両方で、一人当たりの唐辛子消費量が世界有数となっています。また、タイは唐辛子の主要生産国でもあり、バードアイチリ（プリックキーヌー）、プリックチーファー、プリックカリアンなど、様々な辛さと料理の用途に対応する人気品種を栽培しています。
タイの唐辛子産業は、栽培技術の向上と理想的な気候条件の恩恵を受けており、年間を通して生産が可能です。さらに、タイは生鮮および加工唐辛子製品の主要輸出国であり、アジア、ヨーロッパ、北米の市場に製品を提供しています。競争環境は、チリソースと調味料の分野でトップを走るメープラノム、パンタイ、ロザといった企業が優勢を占めており、生鮮唐辛子と乾燥唐辛子の国内市場での販売は堅調に推移しています。タイの唐辛子消費量は、タイ料理への世界的な需要増加に伴い増加し、主要な唐辛子消費国としての地位を強化すると予測されています。
5. インドネシア
インドネシアは、多様な料理の伝統、大きな人口、そして堅調な農業生産高により、世界有数の唐辛子消費国です。唐辛子はインドネシア料理に欠かせない要素であり、サンバル（辛い唐辛子ペースト）、カレー、炒め物、ナシゴレン（チャーハン）やアヤム・ゲプレック（唐辛子入りの鶏肉のフライ）といった屋台スナックに使われています。人口2億7千万人を超えるインドネシアでは、生鮮、乾燥、加工された唐辛子製品に対する国内需要が大きく、家庭での消費と成長著しい食品加工部門の両方がこれを牽引しています。インドネシアは唐辛子の主要生産国でもあり、カベ・ラウィット（鳥の目唐辛子）、カベ・メラ・ベサール（大粒赤唐辛子）、カベ・ケリティン（縮れた赤唐辛子）など、さまざまなスパイスの好みに応える人気品種が成長しています。
熱帯気候と大規模な農業ネットワークのおかげで、一年を通して唐辛子が安定的に供給されています。インドネシアは、サンバルやチリソースといった唐辛子を使った食品をアジア、ヨーロッパ、中東の市場に輸出しています。ABC、Indofood、Dua Belibisといった大手ブランドが、パッケージ入りのチリソースや調味料業界を席巻しています。都市化の進展、屋台文化の隆盛、そしてインドネシア料理への世界的な関心の高まりにより、インドネシアにおける唐辛子の消費は今後も急速に拡大していくと予想されます。
世界のトップ10チリ生産企業
- マコーミック・アンド・カンパニー
- ラ・コステニャ
- フイフォンフーズ
- オラム食品原料（ofi）
- バディアスパイス
- エベレストスパイス
- MDHスパイス
- 東洋の調味料
- ラオ・ガン・マー
- ハインツ
- その他
世界のチリ産業を形成する主要企業
世界のチリ市場は、多国籍スパイスメーカー、地域メーカー、そして幅広い消費者の嗜好に応える専門ブランドがひしめき合う、熾烈な競争が繰り広げられています。マコーミック・アンド・カンパニー、ラ・コステナ、フイ・フォン・フーズ、オラム・フード・イングリディエンツ（ofi）、バディア・スパイス、エベレスト・スパイス、MDHスパイス、イースタン・コンディメンツ、ラオ・ガン・マ、ハインツといった大手企業が、製品の品質、加工工程、ブランド戦略、流通網を駆使して競争を繰り広げています。マコーミックは幅広い製品ラインナップで世界市場を席巻し、オラム・フード・イングリディエンツは生チリおよび加工チリの主要サプライヤーです。ラ・コステナとフイ・フォン・フーズは、北米およびラテンアメリカにおいて、ソースや缶詰チリを含む加工チリ製品市場を独占しています。
インドでは、エベレスト・スパイス、MDHスパイス、イースタン・コンディメンツが純チリパウダーとスパイスブレンド市場をリードし、国内外の需要に対応しています。ラオ・ガン・マはアジア諸国において、特にチリベースのソースで重要な役割を担っており、ハインツはチリ調味料分野で世界的なブランドプレゼンスを確立しています。辛い食品への需要の高まり、健康志向の消費者による天然チリ製品への需要、そして国際貿易の拡大により、市場は競争が激化しています。企業は、革新的なパッケージ、持続可能性への取り組み、戦略的パートナーシップへの投資を通じて、市場での地位を強化しています。
結論
世界的なチリ市場は、消費者需要の高まり、食の嗜好の変化、そして多様な食文化の影響の拡大により活況を呈しています。インド、中国、メキシコ、タイ、インドネシアといったチリの主要消費国は、多様な食文化と膨大な人口を背景に、世界の消費を牽引しています。一方、北米やヨーロッパでは、辛い料理への関心が高まり、需要が高まっています。業界は熾烈な競争を繰り広げており、マコーミック、オラム・フード・イングリディエンツ、フイ・フォン・フーズ、エベレスト・スパイスといった大手企業が、生産、加工、ブランディングにおける革新を推進しています。健康志向のトレンド、機能性食品の利用、食品加工における技術革新などが市場に影響を与えています。企業が持続可能性、サプライチェーンの改善、製品の多様性に投資するにつれ、チリ業界は今後数年間で世界規模でさらなる拡大を遂げると見込まれます。
スフィリカル・インサイト＆コンサルティングについて
Spherical Insights & Consulting は、実用的な市場調査研究、定量予測、トレンド分析を提供し、特に意思決定者向けに設計された将来を見据えた洞察を提供し、ROI を支援する市場調査およびコンサルティング会社です。
金融セクター、産業セクター、政府機関、大学、非営利団体、一般企業など、様々な業界にサービスを提供しています。当社の使命は、企業と協力し、事業目標の達成と戦略的な改善の維持に努めることです。
お問い合わせ：
ターゲット市場に関する詳細については、下記までお問い合わせください。
電話番号: + 1 303 800 4326 (米国)
電話番号: +91 90289 24100 (APAC)
メールアドレス: inquiry@sphericalinsights.com , sales@sphericalinsights.com