2025年世界の細胞農業企業トップ50：市場調査レポート

2025年世界の細胞農業企業トップ50：Spherical Insights & Consultingによる統計的概観

説明

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の細胞農業市場規模は、2024年の2,063億8,000万米ドルから2035年には9,463億8,000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2035年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は16.45%です。細胞農業は、従来の農業に代わる持続可能な選択肢を提供し、環境への影響を軽減しながら、環境に優しい食肉、乳製品、皮革の生産を可能にします。

導入

細胞農業市場とは、動物を飼育・収穫するのではなく、バイオテクノロジー的手法を用いて細胞から直接、肉、乳製品、皮革などの農産物を生産する産業を指します。この革新的な分野は、組織工学、発酵、合成生物学を活用し、従来の農業に代わる持続可能で倫理的な代替手段を開発しています。主な推進要因としては、世界的なタンパク質需要の高まり、環境問題への懸念の高まり、動物福祉意識の向上、細胞培養およびバイオプロセスにおける技術革新などが挙げられます。さらに、規制当局の支援や、フードテック系スタートアップ企業および大手食品企業からの投資が、世界規模での市場成長と商業化を加速させています。

自信を持って未来の市場をナビゲートする：Spherical Insights LLPからの洞察

このブログでご紹介する知見は、世界有数の企業から信頼されるアドバイザリーパートナーであるSpherical Insights LLPが実施した包括的な市場調査に基づいています。綿密なデータ分析、専門家による予測、そして業界特有の情報に裏付けられた当社のレポートは、意思決定者が急速に変化する分野における戦略的な成長機会を特定するのに役立ちます。詳細な市場セグメンテーション、競争環境、地域別展望、そして将来の投資動向を求めるクライアントにとって、この完全版レポートは非常に価値のあるものとなるでしょう。当社の調査を活用することで、企業は情報に基づいた意思決定を行い、競争優位性を獲得し、持続可能で収益性の高いソリューションへの移行において優位性を維持することができます。

細胞農業市場の規模と統計

細胞農業の市場規模は、2024年には2063億8000万米ドルに達すると推定されている。

市場は2025年から2035年の間に年平均成長率（CAGR）16.45%で拡大すると予測されている。

世界の細胞農業市場は、2035年までに9463億8000万米ドルに達すると予測されている。

細胞農業市場において、予測期間中に最も高い需要を生み出すと予想されるのはアジア太平洋地域である。

細胞農業市場において、北米は予測期間中に最も速い成長率を示すと予想される。

地域的な成長と需要

細胞農業市場において、北米は予測期間中に最も急速な成長が見込まれる。その主な理由は、同地域における細胞農業技術への多額の投資である。政府補助金、民間金融機関、ベンチャーキャピタルなど、様々なチャネルからの継続的な資金提供により、相当な研究開発努力が支えられてきた。これらの実験は、細胞培養法の改善、優れたバイオリアクター設計、製造プロセスの拡張性の向上など、この分野における著しい進歩と改善をもたらした。例えば、2021年には、米国農務省国立食糧農業研究所（USDA-NIFA）の持続可能な農業システム（SAS）プログラムが、タフツ大学に5年間で1,000万ドルの助成金を交付し、米国初の政府資金による培養タンパク質研究センターである国立細胞農業研究所を設立することで、培養肉研究に画期的な投資を行った。

アジア太平洋地域は、予測期間中に細胞農業市場で最も高い需要を生み出すと予想されています。これは、アジア太平洋地域の消費者の間で健康的な食習慣に対する意識が高まっていることに起因しています。植物由来の代替肉の多様化、健康上の利点、環境の持続可能性、動物の権利、費用対効果が、アジア太平洋地域の成長を促進する主要な要因です。2023年10月、アジア太平洋9か国の業界関係者で構成される新設フォーラムが、同地域の培養肉の規制承認を促進するための協力強化を目指しています。APAC規制調整フォーラムは、細胞培養食品生産者、業界グループおよび組織、規制機関、さまざまな管轄区域の政府機関、APAC細胞農業協会、グッドフードインスティテュートAPACと連携した、国境を越えた対話のためのプラットフォームとして説明されています。

細胞農業のトップ10トレンド

培養肉
植物由来細胞の開発
精密発酵
タンパク質工学
先進バイオリアクター
バイオエンジニアリング材料
生産分析
バイオプリンティング
幹細胞培養液
魚介類の代替品

1. 培養肉

細胞農業は、動物を屠殺することなく細胞から肉を生産することを可能にし、排出量を削減し、安全でホルモンフリーの肉を確保する。スタートアップ企業は、組織工学、新しい細胞株、生合成を用いて、厚い組織の成長や感覚の違いといった課題に取り組み、食感や味を改善している。

Cellx社がハイブリッド構造肉を開発

中国のスタートアップ企業であるCellxは、細胞株、足場、3Dバイオプリンティングといったコア技術を用いて、安全で拡張性があり、費用対効果の高い食肉生産を実現するため、複数の動物種由来の細胞培養肉を開発している。

Luyefは牛ミオグロビンをベースとした代替肉を提供している。

チリのスタートアップ企業Luyefは、植物由来の代替肉の食感と味を向上させ、本物の肉に似せるための、牛ミオグロビンをベースとした成分「TAMEE」を開発した。

2. 植物由来細胞の開発

植物由来の細胞株開発は、遺伝子組み換え植物細胞と組換えタンパク質を用いて、低脂肪、アレルゲンフリー、温室効果ガス排出量の削減、そして個々のニーズに合わせた栄養特性を備えた、持続可能な代替肉の開発を支援する。

マトリックス・フーズ社がナノファイバー足場およびマイクロキャリアを開発

Matrix Foodsは、植物由来および合成の3Dナノファイバー足場とマイクロキャリアを開発し、培養タンパク質の成長を支援する米国拠点のスタートアップ企業です。同社のACF（活性炭繊維）は食品安全基準を満たした足場であり、肉の食感を模倣し、細胞接着性を向上させます。

Tiamat Sciencesは植物分子農業を可能にする

米国を拠点とするスタートアップ企業であるTiamat Sciencesは、植物分子農業と垂直型バイオリアクターを活用し、動物由来成分を含まない組換えタンパク質や成長因子を生産することで、培養肉やヘルスケア用途への応用を可能にし、コスト削減と市場投入までの時間短縮を実現している。

3. 精密発酵

精密発酵技術は、微生物を遺伝子操作することで、望ましいアミノ酸組成と機能特性を持つ高収率・高付加価値のタンパク質を安全かつ大規模に、効率的に生産することを可能にする。

Formo社が動物性原料不使用の乳タンパク質を開発

ドイツのスタートアップ企業Formoは、精密発酵技術を用いて動物性原料不使用のチーズを製造している。同社は微生物を遺伝子操作することで、ホエイやカゼインといった乳タンパク質を作り出し、乳糖、ホルモン剤、抗生物質を一切使用せず、本格的な食感と風味を持つチーズを実現している。

エアプロテイン社が空気を原料とした代替肉を開発

米国を拠点とするスタートアップ企業Air Proteinは、空気発酵を利用して持続可能な代替肉を生産している。微生物が二酸化炭素と酸素を消費してタンパク質豊富な粉を生成することで、炭素排出量がマイナスで再生可能な、動物由来成分を含まず、本物の肉のような食感と味を持つ代替肉を実現している。

4. タンパク質工学

タンパク質生産における技術革新により、スタートアップ企業は栄養価、味、食感を向上させた代替タンパク質を開発できるようになった。遺伝子編集、3D構造、AI、ビッグデータを活用することで、収量を最適化し、廃棄物を削減している。

Shiruはタンパク質発見プラットフォームを提供します

米国を拠点とするスタートアップ企業Shiruは、バイオインフォマティクスと精密発酵技術を用いて、持続可能な代替肉のための機能性植物性タンパク質を特定する機械学習プラットフォーム「Flourish」を開発している。

コアバイオジェネシスは組換えタンパク質を生産する

フランスのスタートアップ企業Core Biogenesisは、遺伝子操作されたキャメリーナの種子を用いて、植物由来の組換え成長因子を開発している。同社のオレオシン融合技術は、3D細胞培養や培養肉用途向けの、拡張性と持続可能性に優れたタンパク質生産を可能にする。

5. 先進バイオリアクター

スタートアップ企業は、コスト削減、収量向上、細胞農業生産の最適化を目指し、3D足場とセンサーを備えたスマートで拡張性の高いバイオリアクターを開発している。

アーク・バイオテック社は工業用バイオリアクターを製造している。

米国を拠点とするスタートアップ企業であるArk Biotechは、センサーを搭載したエネルギー効率の高いバイオリアクターとソフトウェアを開発し、運用コストを削減しながら培養肉生産を最適化・拡大することを目指している。

ユニコーンバイオテックは自動バイオ製造システムを提供しています

英国を拠点とするスタートアップ企業であるユニコーン・バイオテックは、モジュール式のバイオリアクターとクラウドプラットフォームを開発し、哺乳類細胞を用いた食肉生産を効率的かつ手頃な価格で自動化、監視、拡張できるようにしている。

戦略立案を強化する：

最新の業界動向や市場トレンドを把握することで、新たなビジネスチャンスを見出し、細胞農業分野の成長を促進しましょう。より詳細なトレンド、インサイト、予測については、詳細レポートをご覧ください。

細胞農業市場を牽引するトップ11企業

デュポン
ADM
ケリーグループ
イングレディオン株式会社
ロケット兄弟
ピュリス
カーギル
アクシオム・フーズ
ソニックバイオケム株式会社
クレスペル＆ダイテルス
ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
Sotexpro SA
日清油脂グループ
A&Bの成分
その他

1. デュポン

本社所在地：アメリカ合衆国デラウェア州ウィルミントン

デュポンは、栄養、生命科学、バイオテクノロジーへの貢献で知られるグローバルな科学・イノベーション企業です。細胞農業市場において、デュポンは代替タンパク質や発酵食品技術に使用される原料、酵素、培養物を提供することで重要な役割を果たしています。同社はバイオテクノロジーと発酵に関する専門知識を活用し、食品、素材、健康分野向けの持続可能なソリューションを開発しています。研究開発とイノベーションを重視するデュポンは、動物由来成分不使用の乳タンパク質、精密発酵、持続可能な食品システムの開発を支援しています。戦略的な提携や買収を通じて、世界の持続可能性と栄養ニーズを満たしながら、食品イノベーションを推進することを目指しています。

2. ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社）

本社所在地：アメリカ合衆国イリノイ州シカゴ

ADMは、植物由来の栄養、代替タンパク質、バイオテクノロジーを専門とする、農業原料調達と加工におけるグローバルリーダーです。細胞農業分野では、発酵に適した原料、機能性成分、精密発酵および培養肉生産のためのサポートを提供しています。同社の強固なグローバルインフラと研究開発能力は、持続可能な食品イノベーションを支えています。ADMは、代替肉および乳製品の味、食感、栄養価を向上させるソリューションを提供しています。スタートアップ企業とのパートナーシップやイノベーションセンターへの投資を通じて、ADMは次世代食品技術の商業化を加速させ、世界中で高まるクリーンラベル、環境に優しい、高タンパク質の食品ソリューションに対する消費者の需要に応えることに貢献しています。

3. ケリーグループ

本社所在地：アイルランド、ケリー州、トラリー

ケリーグループは、食品・飲料業界に科学に基づいた原料とソリューションを提供するグローバルな味覚・栄養企業です。細胞農業分野では、発酵ベースのフレーバーシステム、機能性タンパク質、クリーンラベル原料を用いて、スタートアップ企業や製造業者を支援し、植物由来食品や培養食品の品質向上に貢献しています。同社の先進的な研究開発センターは、動物由来の風味や食感を再現するソリューションの開発を支援し、代替タンパク質に対する消費者の受容度向上に貢献しています。持続可能性とイノベーションを重視するケリーは、バリューチェーン全体にわたるパートナーシップを通じて、倫理的かつ栄養価の高い食品技術の開発を支援しています。同社の製品ポートフォリオは、代替食品、機能性食品、健康志向食品といった世界的な食生活の変化に対応しています。

4. イングレディオン社

本社所在地：アメリカ合衆国イリノイ州ウェストチェスター

イングレディオンは、デンプン、甘味料、植物性タンパク質、クリーンラベル原料に特化した、世界有数の原料ソリューション企業です。同社は、食肉や乳製品の代替品の配合における重要な構成要素となる植物由来タンパク質、増粘剤、乳化剤を提供することで、細胞農業業界を支援しています。イングレディオンは、成長を続ける代替タンパク質市場を支えるため、イノベーションセンターと持続可能な調達に投資しています。また、エンドウ豆タンパク質、ソラマメタンパク質、その他の新規原料を用いた製品開発を強化するため、スタートアップ企業やフードテック企業と連携しています。イングレディオンのソリューションは、持続可能性と消費者の栄養改善を目指した、クリーンラベル、非遺伝子組み換え、アレルゲン対応の食品イノベーションを支援しています。

5. ロケット・フレール

本社: フランス、オー・ド・フランス、レストレム

ロケット・フレールは、植物由来原料および医薬品添加剤のグローバルリーダーです。同社は、エンドウ豆、小麦、ジャガイモを原料とした幅広いタンパク質を提供することで、細胞農業および代替タンパク質分野において重要な役割を果たしています。ロケットのソリューションは、培養肉や乳製品代替品の構造、食感、栄養価を向上させます。バイオ精製施設への投資や研究パートナーシップを通じて、クリーンラベルと持続可能な食品生産を積極的に支援しています。イノベーションに重点を置くことで、食品メーカーは味や機能性を損なうことなく動物性タンパク質を代替することが可能になります。ロケットの植物性タンパク質に関する専門知識は、持続可能な食料システムと消費者の健康増進に貢献しています。

細胞農業市場についてもっと詳しく知りたいと思いませんか？

本レポートは、世界の細胞農業市場で事業を展開する主要企業を詳細に分析しています。製品ポートフォリオ、事業概要、地理的展開、戦略的取り組み、市場セグメントシェア、SWOT分析に基づいた比較評価が含まれています。各企業は、以下の項目を含む標準化されたフォーマットを使用してプロファイリングされています。

企業プロフィール

デュポン

事業概要

会社概要

製品概要

企業別市場シェア分析

企業別カバレッジポートフォリオ

財務分析

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