説明

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の果物と野菜の市場規模は、2025年の8,111億7,000万米ドルから2035年には1兆3,371億7,000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2035年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は5.1%です。世界の果物と野菜市場は、健康意識の高まりと有機農産物への需要増加により成長しています。消費者は、植物性食品を中心とした食生活に加え、生鮮食品や加工食品へと移行しています。食習慣の変化と栄養への注目が世界的な需要を牽引し、世界の果物と野菜市場の着実な拡大を支えています。

 

導入

世界の果物・野菜市場とは、世界中で生鮮および加工済みの果物・野菜の栽培、収穫、加工、流通、販売に関わる産業を指します。主な原材料としては、種子、肥料、水、農地、労働力に加え、高収量と高品質の農産物を確保するための農薬や最新の農業機械などの投入資材が挙げられます。果物や野菜は、そのまま食べるだけでなく、冷凍、缶詰、乾燥食品、飲料、栄養補助食品などに加工されるため、様々な用途に利用されています。市場は、有機農産物の需要の高まり、植物性食品中心の食生活の普及、加工を最小限に抑えた生鮮食品に対する消費者の嗜好の高まりといった主要なトレンドを目の当たりにしています。市場は、食品安全基準や品質管理措置、農薬規制、持続可能な農業方法を定める政府の規制に依存しています。有機農業を支援し、食品廃棄物を削減し、サプライチェーンシステムを強化する政策により、市場は世界的に拡大しています。

2026年、イタリアのリミニで開催されたMacfrut Riminiには、80カ国以上から約1,400の出展者が集まり、海外からの来場者数は12%増加しました。このイベントでは、果物と野菜の世界貿易の成長が強調され、市場分析と業界連携を強化するためにMacfrut–Nomisma Observatoryが発足しました。

 

 

自信を持って未来の市場をナビゲートする：Spherical Insights LLPからの洞察

このブログでご紹介する知見は、世界有数の企業から信頼されるアドバイザリーパートナーであるSpherical Insights LLPが実施した包括的な市場調査に基づいています。綿密なデータ分析、専門家による予測、そして業界特有の情報に裏付けられた当社のレポートは、意思決定者が急速に変化する分野における戦略的な成長機会を特定するのに役立ちます。詳細な市場セグメンテーション、競争環境、地域別展望、そして将来の投資動向を求めるクライアントにとって、この完全版レポートは非​​常に価値のあるものとなるでしょう。当社の調査を活用することで、企業は情報に基づいた意思決定を行い、競争優位性を獲得し、持続可能で収益性の高いソリューションへの移行において優位性を維持することができます。

 

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市場セグメンテーション

世界の果物・野菜市場規模、シェア、業界分析：製品タイプ別（生鮮果物、生鮮野菜、加工果物・野菜）、カテゴリー別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東・アフリカ）、分析および2026年～2035年の予測

 

世界の果物・野菜市場規模と統計

• 果物と野菜の市場規模は、2025年には8111億7000万米ドルに達すると推定されている。
• 市場は2026年から2035年の間に年平均成長率（CAGR）5.1%で拡大すると予測される。
• 果物と野菜の市場規模は、2035年までに1兆3371億7000万米ドルに達すると予測されている。
• 果物・野菜市場において、予測期間中に最も大きな成長が見込まれるのはアジア太平洋地域である。
• 果物・野菜市場において、北米は予測期間中に最も急速な需要増加が見込まれる地域である。

 

地域的な成長と需要

アジア太平洋地域は、予測期間中、果物・野菜市場において最大の成長が見込まれています。  世界最大の生産国および消費国である中国とインドが、アジア太平洋地域における活発な市場活動を支えるでしょう。現在、人々は適切な栄養摂取と健康的な食生活への理解を深めており、これが製品需要の増加につながっています。また、同地域の政府が確立した農業開発プログラム、近代化された農業技術、そしてより優れたサプライチェーンシステムは、競争優位性を生み出し、同地域を世界市場を牽引する存在へと押し上げています。

 

北米は、予測期間中、果物・野菜市場において最も急速な需要を生み出すと予想されています。北米は、健康志向が高まり、多様な食品を求める人が増えていることから、引き続き主導的な地位を維持しています。消費者は有機農産物、生鮮食品、植物性食品へと積極的に移行しており、これらの製品に対する需要が高まっています。北米は、高度なサプライチェーン、効率的な冷蔵保管システム、そして十分に発達した小売ネットワークを備え、製品の供給と品質を維持しています。また、北米の消費者は加工を最小限に抑えたクリーンラベル食品を好むため、予測期間中、北米は重要な成長地域となるでしょう。

 

世界の果物・野菜市場におけるトップ10トレンド

・有機果物と野菜への需要の高まり

・植物性食品中心の食生活の拡大

・新鮮な食品や加工度の低い食品の消費量の増加

・電子商取引およびオンライン食料品販売プラットフォームの拡大

・農業における技術革新（精密農業）

・持続可能な農業慣行への注目の高まり

・冷凍野菜および調理済み野菜製品の成長

・エキゾチックフルーツや輸入フルーツへの需要の高まり

・物流の改善による食品廃棄物の削減

・スマートパッケージングソリューションの利用拡大

 

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1. 有機果物と野菜への需要の高まり

消費者の健康意識と環境意識の高まりに伴い、オーガニックの果物や野菜の需要が急速に増加しています。オーガニック農産物は、合成農薬や化学肥料、遺伝子組み換え生物を使用せずに栽培されているため、安全で自然な食品として好まれています。食品の安全性や化学物質残留物への懸念の高まりも、この傾向を後押ししています。小売業者は、高まる需要に応えるため、オーガニック製品の品揃えを拡大しています。政府も補助金や認証制度を通じてオーガニック農業を支援しています。オーガニックの果物や野菜は、人々の意識の高まりにより、世界的に市場拡大の主要な原動力となっています。

 

2.植物性食品中心の食生活の拡大

健康、環境、倫理的な観点から、植物性食品中心の食生活への移行が勢いを増しています。消費者は動物性食品の摂取量を減らし、果物や野菜の摂取量を増やすことで食習慣を変えつつあります。この傾向は、人々が植物性食品中心の食生活の健康上の利点と環境上のメリットを認識するようになったことが背景にあります。食品会社は植物性食品や植物由来の食事を積極的に導入しており、それが人々の植物性食品中心の食生活への選択を促しています。食生活の選択は、ソーシャルメディアと現在のライフスタイルのトレンドの両方から影響を受けています。植物性食品中心の食生活を取り入れる人が増えるにつれ、果物と野菜の世界的な需要も増加しています。

 

3. 新鮮な食品や加工度の低い食品の消費量の増加

消費者は、栄養価と味の良さから、加工を最小限に抑えた新鮮な食品を好むようになっています。人々は、健康的な食生活と生活の基本要素として、果物や野菜を摂取する必要があります。加工食品が健康に悪影響を及ぼすことを人々が理解するようになったことが、この傾向の理由です。小売業者や供給業者は、保管方法や輸送システムの改善を通じて、製品の鮮度と品質の向上に努めています。調理不要の作りたて食品の市場は成長を続けています。世界中の人々は、健康と栄養を重要視しているため、加工を最小限に抑えた新鮮な果物や野菜を消費しています。

 

4. 電子商取引およびオンライン食料品販売プラットフォームの拡大

電子商取引の普及に伴い、青果市場は変化を遂げており、オンライン食料品プラットフォームは急速に成長しています。生鮮食品のオンラインショッピングは、消費者が手軽に商品を入手でき、自宅で注文品を受け取ることで時間を節約できるため、ますます人気が高まっています。オンラインプラットフォームでは、顧客はさまざまな価格帯の商品を比較検討できます。デジタル技術とモバイルアプリを活用することで、ショッピング体験はさらに向上しています。企業は、配送中の商品品質を維持するために、効率的な物流システムとコールドチェーンシステムに投資しています。オンライン食料品プラットフォームは、消費者のデジタル技術の普及を促進するため、市場拡大に不可欠です。

 

5.農業における技術進歩

精密農業などの技術革新は、果物や野菜市場における農業慣行に革命をもたらしています。精密農業では、GPS、センサー、ドローン、データ分析などのツールを活用して作物の生産を最適化します。これらの技術は、農家が土壌の状態、水の使用量、作物の生育状況をリアルタイムで監視するのに役立ち、収量の向上と廃棄物の削減につながります。自動化とスマート灌漑システムは、効率性と持続可能性を高めます。政府や組織は、現代的な農業技術の導入を推進しています。技術の進化に伴い、精密農業は生産性の向上と安定した食料供給の確保において重要な役割を果たしています。

 

戦略立案を強化する：

最新の業界動向や市場トレンドを把握することで、新たなビジネスチャンスを見出し、果物・野菜市場の成長を促進できます。より詳細なトレンド、インサイト、予測については、詳細レポートをご覧ください。

 

世界の果物・野菜市場を牽引するトップ30企業

1. ドール社
2. デルモンテの新鮮な農産物
3. チキータ・ブランズ・インターナショナル
4. グリーンヤード
5. ドリスコルズ
6. サンキスト・グロワーズ
7. ナチュリペ・ファームズ
8. グリムウェイ・ファームズ
9. 谷村＆アントル
10. カラボ・グロワーズ
11. ボンデュエル・グループ
12. ネスレ
13. ペプシコ
14. ゼネラル・ミルズ
15. クラフト・ハインツ社
16. コナグラ・ブランズ
17. オラムグループ
18. SVZインターナショナル
19. AGRANA Beteiligungs-AG
20. グリーエンコア・グループ
21. シスココーポレーション
22. CHロビンソン
23. 総生産量
24. ファイフス
25. キーリングス
26. ライク・ズワーン
27. ゼスプリ
28. コスタグループ
29. リモネイラ社
30. ネイチャーズ・タッチ冷凍食品

 

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1. ドール社

本社所在地：アイルランド、ダブリン

ドール社は、世界最大級の生鮮果物・野菜の生産・販売会社です。バナナ、パイナップル、ベリー類、パックサラダなど、幅広い製品を取り揃えています。ドール社は、年間を通して新鮮な農産物を安定供給できる広範なグローバルサプライチェーンを運営しています。食品廃棄物の削減や農業技術の向上を通じて、持続可能性目標の達成に取り組んでいます。また、消費者の需要の高まりに応えるため、オーガニック製品のポートフォリオも拡大しています。ドール社は、世界規模での事業展開と高いブランド認知度を誇り、世界の果物・野菜市場を牽引する存在となっています。

 

2. デルモンテの新鮮な農産物

本社所在地：アメリカ合衆国フロリダ州コーラルゲーブルズ      

フレッシュ・デルモンテ・プロデュースは、新鮮な果物と野菜、カット済みの果物と野菜を主力商品として、世界中の顧客に提供しています。同社は、バナナ、パイナップル、アボカド、加工食品などの製品を専門としています。同社は、サプライチェーン全体を管理するために、複数の拠点から自社農場を運営しています。フレッシュ・デルモンテは、革新性、持続可能性、品質管理という3つの柱を通して、生鮮食品の安全性に対する取り組みを維持しています。また、変化する消費者の嗜好に応えるため、付加価値の高い製品の提供も拡大しています。同社は、果物と野菜業界におけるグローバルなプレゼンスと効率的なサプライチェーン運営により、強力な市場力を発揮しています。

 

3. チキータ・ブランズ・インターナショナル

本社所在地：アメリカ合衆国フロリダ州フォートローダーデール

チキータ・ブランズ・インターナショナルは、バナナをはじめ​​とする生鮮食品の世界的な生産・販売会社として知られています。同社は、独自のブランドアイデンティティと、高品質な製品と持続可能な事業慣行への取り組みを通じて、高い評価を維持しています。チキータは大規模な農業・流通ネットワークを運営し、世界中の市場に果物を供給しています。同社は、環境保護と従業員の健康維持に配慮した持続可能な調達方法と慣行に重点を置いています。また、サプライチェーンの効率化と製品品質の向上にも投資しています。チキータは、世界的な事業展開と強固な市場地位により、果物・野菜業界における重要なプレーヤーとしての地位を確立しています。

 

4.グリーンヤード

本社: ベルギー、シント・カテリン・ウェイバー

Greenyardは、生鮮、冷凍、加工済みの果物と野菜を提供する世界有数の企業です。同社は、小売業者、フードサービス事業者、および産業顧客に幅広い製品を提供しています。Greenyardは、新製品の開発と効率的なサプライネットワーク運営を通じて、持続可能性への取り組みを実践しています。調達、加工、流通を統合した独自のシステムを活用することで、製品の品質と供給体制を維持しています。また、植物由来食品や調理済み食品のラインナップも拡充しています。Greenyardは、欧州における強力な事業展開とその他の地域における事業活動を通じて、世界の果物と野菜市場における確固たる地位を築いています。

 

5. ドリスコルズ

本社所在地：アメリカ合衆国カリフォルニア州ワトソンビル

ドリスコルズは、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーなどの生鮮ベリーの生産・流通におけるグローバルリーダーです。同社は独立系農家と緊密に連携し、高品質な農産物を確保しています。ドリスコルズは、ベリーの品種改良と栽培技術の革新に注力し、味、鮮度、収穫量の向上を目指しています。また、持続可能性と責任ある農業慣行を重視しています。同社は国際市場で確固たる地位を築き、世界中の小売業者に高品質なベリーを供給しています。専門性とブランド力を活かし、ドリスコルズは果物・野菜市場における主要企業としての地位を確立しています。

 

世界の果物・野菜市場についてもっと詳しく知りたいですか？

本レポートは、果物・野菜市場で事業を展開する主要企業を詳細に分析しています。製品ポートフォリオ、事業概要、地理的展開、戦略的取り組み、市場セグメントシェア、SWOT分析に基づいた比較評価が含まれています。各企業は、以下の項目を含む標準化されたフォーマットを使用してプロファイリングされています。

 

企業プロフィール

1. ドール社

• 事業概要
• 会社概要
• 製品概要
• 企業別市場シェア分析
• 企業別カバレッジポートフォリオ
• 財務分析
• 最近の動向
• 合併・買収
• SWOT分析

1. デルモンテの新鮮な農産物
2. チキータ・ブランズ・インターナショナル
3. グリーンヤード
4. ドリスコルズ
5. サンキスト・グロワーズ
6. ナチュリペ・ファームズ
7. グリムウェイ・ファームズ
8. 谷村＆アントル
9. その他

 

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結論

世界の果物と野菜市場は、健康意識の高まりと世界的な食習慣の変化により、今後予測期間を通じて継続的かつ持続的な発展を遂げるでしょう。オーガニック製品、生鮮食品、植物性食品に対する世界的な需要は、先進国と新興国の両方で消費の伸びを牽引しています。農業分野の進歩とコールドチェーン物流およびサプライチェーン管理技術の改善により、企業は廃棄物を最小限に抑えながら年間を通じて製品を供給し、優れた製品品質を提供できるようになります。eコマースとオンライン食料品配達サービスの成長は、市場へのアクセスを向上させます。アジア太平洋地域は、人口の多さと強力な生産能力により市場トップの地位を占めていますが、北米はオーガニックおよびクリーンラベル食品への関心の高まりにより、最も急速に拡大している市場となっています。Dole plcとFresh Del Monte Produceは、革新的な手法と持続可能な開発プログラム、マーケティング拡大イニシアチブを通じてグローバル事業を拡大することで業界リーダーシップを維持し、将来の業界トレンドを決定づけるでしょう。

 

当社のレポート：

2025年 世界の民間航空宇宙向け訓練・シミュレーション・トップ10
https://www.sphericalinsights.jp/blogs/top-10-global-civil-aerospace-training-and-simulation-2025-market-intelligence-and-investment-trends-2024-2035

世界の清涼飲料用濃縮液市場における企業トップ25
https://www.sphericalinsights.jp/blogs/top-25-companies-in-global-soft-drinks-concentrates-market-worldwide-2025-market-research-report-2026-2035

世界のEVオンボード充電器市場のトップ20会社
https://www.sphericalinsights.jp/blogs/top-20-companies-in-global-ev-on-board-chargers-market-2026-2035-spherical-insights-analysis

世界のガスインキュベーター市場におけるトップ20企業
https://www.sphericalinsights.jp/blogs/top-20-companies-in-the-global-gas-incubator-market-2026-2035-expert-view-by-spherical-insights

世界の電動歯ブラシ市場：主要企業トップ30、需要・価格レポート（2035年）
https://www.sphericalinsights.jp/blogs/top-30-companies-in-the-global-electric-toothbrush-market-2025-strategic-overview-and-future-trends-2024-2035
 

Spherical Insights & Consultingについて

Spherical Insights  & Consultingは 、市場調査およびコンサルティング会社であり、実用的な市場調査、定量的予測、トレンド分析を提供することで、意思決定者向けに特に設計された将来を見据えた洞察を提供し、投資収益率（ROI）の向上を支援します。金融、産業、政府機関、大学、非営利団体、企業など、さまざまな業界に対応しています。同社の使命は、企業と協力して事業目標を達成し、戦略的な改善を維持することです。 

 

お問い合わせ：

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電話番号：+91 90289 24100（アジア太平洋地域）

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