世界の野菜エキス市場における主要企業トップ25：2035年までの統計レポート

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説明

Spherical Insights & Consultingが発表した調査レポートによると、世界の野菜エキス市場規模は、2025年の101億米ドルから2035年には208億1000万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2035年の予測期間における年平均成長率（CAGR）は7.5%です。野菜エキス市場の成長は、天然成分、クリーンラベル食品、植物由来栄養食品、機能性飲料、ハーブ化粧品、医薬品用途に対する需要の高まり、そして持続可能で健康志向の製品に対する消費者の嗜好の高まりによって牽引されています。

 

導入

野菜抽出物市場は、食品、飲料、医薬品、栄養補助食品、化粧品、家畜飼料に使用するために、野菜から天然化合物、香料、着色料、栄養素の濃縮抽出物を製造する業界です。原材料には、ニンジン、トマト、ほうれん草、ビート、タマネギ、ニンニク、ピーマン、葉物野菜などがあり、脱水、溶媒抽出、コールドプレス、スプレードライなどのさまざまな技術を使用して加工されます。この業界の成長は、天然保存料、有機農産物、天然製品、クリーンラベル成分の消費増加によるものです。この業界の製品は、スープ、ソース、サプリメント、健康飲料、化粧品、医薬品製剤に使用されています。インドのPMKSYやPLISFPIプログラムなどの制度を含め、世界各国のさまざまな政府政策が食品産業と有機農業の発展を支援しています。最新のトレンドには、HPLC標準化抽出法、凍結乾燥法、その他の抽出法の改良が含まれます。業界における主な動向としては、栄養補助食品や食品加工施設への投資が挙げられる。

 

2026年4月、ブラジル政府は、植物由来の生物製剤、薬用植物、および植物由来製品の生産を強化するため、国家バイオエコノミー開発計画（PNDBio）を策定した。この計画は、持続可能な農業、認証済みの原材料、工業的加工、および輸出競争力に焦点を当て、植物抽出物および植物由来成分産業の成長を支援するものである。

 

自信を持って未来の市場をナビゲートする：Spherical Insights LLPからの洞察

このブログでご紹介する知見は、世界有数の企業から信頼されるアドバイザリーパートナーであるSpherical Insights LLPが実施した包括的な市場調査に基づいています。綿密なデータ分析、専門家による予測、そして業界特有の情報に裏付けられた当社のレポートは、意思決定者が急速に変化する分野における戦略的な成長機会を特定するのに役立ちます。詳細な市場セグメンテーション、競争環境、地域別展望、そして将来の投資動向を求めるクライアントにとって、この完全版レポートは非​​常に価値のあるものとなるでしょう。当社の調査を活用することで、企業は情報に基づいた意思決定を行い、競争優位性を獲得し、持続可能で収益性の高いソリューションへの移行において優位性を維持することができます。

 

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市場セグメンテーション

世界の野菜抽出物市場の規模、シェア、およびCOVID-19の影響分析、製品タイプ別（粉末、液体、ペースト/濃縮物）、供給元野菜別（葉物野菜、根菜類、ナス科植物、アブラナ科植物、その他）、エンドユーザー別（食品サービス、産業/製造業者、小売/家庭）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東およびアフリカ）、分析および予測、2026～2035年。

 

植物抽出物市場の規模と統計

  • 植物エキス市場規模は、2025年には101億米ドルに達すると推定されている。
  • 市場は2026年から2035年の間に年平均成長率（CAGR）7.5%で拡大すると予測される。
  • 世界の野菜抽出物市場規模は、2035年までに208億1000万米ドルに達すると予測されている。
  • 植物抽出物市場において、アジア太平洋地域は予測期間中に最も速い成長率を示すと予想されている。
  • 北米は、予測期間中、植物エキス市場において最も高い収益を生み出すと予想されている。

 

世界の野菜エキス市場

 

地域的な成長と収益                                    

予測期間中、アジア太平洋地域は植物エキス市場において最も速い成長率を示すと予想されています。アジア太平洋地域は、健康意識の高まり、急速な都市化、植物由来食品や機能性食品の消費拡大により、植物エキス市場で最も急速に成長している地域です。中国、インド、日本、韓国などの国々では、飲料、化粧品、栄養補助食品における天然成分への強い需要が見られます。豊富な農業生産、製造コストの低下、食品加工部門の拡大、有機農業や高付加価値農産物を促進する政府の支援策などが、地域市場の成長をさらに加速させています。

 

2026年5月、インド政府は、栄養補助食品、植物エキス、植物由来の健康成分におけるインドのリーダーシップを強化するため、「Bharat Nutraverse Expo 2026」の開催を発表しました。商工省の主導で開催されるこの取り組みは、植物および植物エキス分野の輸出業者、原料メーカー、グローバルパートナーシップを支援するものです。

 

北米は、予測期間中、植物エキス市場において最も高い収益を上げると予想されています。北米が植物エキス業界で優位に立つ主な理由は、クリーンラベル製品、健康補助食品、その他の天然成分に対する消費者の嗜好の高まりにあります。これは、消費者がオーガニック食品と並んで植物由来の栄養補助食品をますます好むようになっている時期と重なります。この地域は、高度な抽出方法の普及率が高く、食品加工技術が確立されており、医療サービスへの巨額の投資が行われ、製品イノベーションに取り組む多数の栄養補助食品企業が存在するという利点があります。

 

2025年4月、米国農務省（USDA）は、果物、野菜、加工農産物、および特産作物の輸出を支援する2026会計年度の農業貿易促進プログラムを開始しました。この取り組みは、グローバル市場への進出機会を求める原料メーカーや抽出物生産者を支援するものです。

 

野菜エキス市場におけるトップ10トレンド

  • クリーンラベル成分
  • 植物由来製品およびヴィーガン製品の需要
  • 機能性食品と栄養補助食品の拡大
  • 高度な抽出技術
  • 天然食品着色料の採用
  • 化粧品およびパーソナルケア用途の成長
  • 持続可能でオーガニックな調達
  • スーパーフード抽出物の人気上昇
  • アジア太平洋市場への事業拡大
  • パーソナライズされた栄養と機能性飲料

 

トップ5トレンド

  1. クリーンラベル成分

消費者の自然食品原料への需要は日々高まっている。その結果、メーカーは自然原料へとシフトし、人工原料の代わりに植物抽出物を使用するようになっている。企業は、天然香料、保存料、着色料として、ビート、ほうれん草、ニンジン、トマトから抽出した抽出物を使用している。特に北米とヨーロッパでは、健康志向の消費者が食品の加工を最小限に抑えることを好むため、クリーンラベル（加工食品表示の簡素化）への動きが活発である。

 

  1. 植物由来製品およびヴィーガン製品の需要

ビーガン、ベジタリアン、フレキシタリアンといった食生活の人気上昇に伴い、世界的に植物エキスの需要が大幅に増加しています。メーカーは、肉代替品、乳製品代替品、スープ、ソース、すぐに飲める飲料などに、植物由来の原料を使用しています。エキスは、植物性食品に自然な風味、色、食感、栄養価をもたらします。動物福祉、持続可能性、そしてより健康的なライフスタイルへの意識の高まりも、需要をさらに押し上げています。特に、環境に優しく栄養価が高く、天然成分を使用した食品を求める若い消費者の間で、この傾向は顕著です。

 

  1. 機能性食品と栄養補助食品の拡大

抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、植物化学物質を豊富に含む野菜抽出物などの機能性食品成分は、近年ますます人気が高まっています。健康志向の消費者は、免疫力、消化機能、心血管系の健康、エネルギーレベル、そして全体的な健康状態を向上させる製品に強い関心を寄せています。スタミナ増強のためのビート抽出物、鉄分補給源としてのほうれん草、そしてリコピン含有量の高いトマトなどが、今日最も人気のある成分です。食品サプリメントメーカーの間では、濃縮野菜抽出物を含むカプセル、粉末、ガム、飲料などの製品が急速に普及しています。

 

  1. 高度な抽出技術

技術の進歩により、野菜抽出物の製造は純度と効率の面で向上しました。超臨界流体抽出、低温圧搾、超音波抽出、凍結乾燥などの技術は、野菜の栄養価、風味、色、有効成分をすべて保持するために用いられています。これらの技術は、溶剤の使用量を削減できるだけでなく、持続可能性にも優れ、最終製品の保存期間を延ばすことにもつながります。

 

  1. 天然食品着色料の採用

食品加工業界は、消費者の健康への懸念や合成添加物の使用を制限する規制を受けて、人工着色料の代わりに植物性色素を使用する方向にシフトしています。飲料、キャンディー、乳製品、焼き菓子、スナック菓子には、ビート、ウコン、パプリカ、ほうれん草、紫ニンジン、赤キャベツなどから抽出した色素が使用されています。天然色素は安全性を確保するだけでなく、人工着色料に比べて栄養素も多く含まれています。健康志向の消費者の動向を鑑み、世界中の企業の間で天然色素への関心が高まっています。

 

戦略立案を強化する：

最新の業界動向や市場トレンドを把握することで、新たなビジネスチャンスを見出し、植物エキス市場の成長を促進できます。より詳細なトレンド、インサイト、予測については、詳細レポートをご覧ください。

 

野菜エキス市場をリードするトップ25企業

  1. ジボダン
  2. ケリーグループ
  3. センシエント テクノロジーズ株式会社
  4. シムライズAG
  5. インターナショナル・フレイバーズ＆フレグランス社
  6. ドーラー株式会社
  7. Naturex SA
  8. カルセック株式会社
  9. オテラ
  10. アルジュナ・ナチュラル株式会社
  11. シンサイト・インダストリーズ株式会社
  12. ダイアナフード
  13. ADM
  14. イングレディオン株式会社
  15. カンコール・イングレディエンツ・リミテッド
  16. 陝西嘉和フィトケム株式会社
  17. FutureCeuticals Inc.
  18. ネイチャーックスの成分
  19. ヴィディヤ・ハーブス株式会社
  20. プラントリピッズ株式会社
  21. マーティン・バウアー・グループ
  22. バイオボタニカ社
  23. ハーボニュートラ
  24. ケミン・インダストリーズ
  25. クリスチャン・ハンセン・ホールディングA/S。

 

  1. ジボダン

本社所在地：スイス、ヴェルニエ

ジボダンは、世界有数の香料・フレーバーソリューションプロバイダーであり、特に植物エキス分野で高い評価を得ています。食品、飲料、栄養補助食品、パーソナルケア製品など、幅広い用途で使用される天然エキス、植物由来成分、着色料、フレーバーエンハンサーを製造しています。同社は、製造業者が人工成分を天然成分に置き換えることができるよう、クリーンラベルおよび植物由来ソリューションの開発に特に力を入れています。持続可能な原材料供給、バイオテクノロジー、最新の抽出技術への継続的な投資により、同社は幅広い植物由来成分の開発に成功しました。

 

  1. ケリーグループ。

本社所在地：アイルランド、ケリー州、トラリー

ケリーグループは、味覚ソリューションと栄養食品原料の製造を専門とする著名な企業であり、植物エキスや天然香料の製造にも幅広く携わっています。同社は、飲料、スナック、加工食品、代替肉、栄養補助食品などの製造に使用される植物エキスを顧客に提供しています。ケリーグループは、栄養価の高い製品に対する消費者の高まるニーズに応えるため、クリーンラベル製品と持続可能な栄養ソリューションの開発に注力しています。また、食品技術の研究、製品の風味保持性および賞味期限の向上を目的としたイノベーションセンターの設立にも力を入れています。

 

  1. センシエント テクノロジーズ株式会社

本社所在地：アメリカ合衆国ウィスコンシン州ミルウォーキー

センシエント・テクノロジーズは、天然着色料、香料、特殊原料を専門としており、そのため植物エキス市場において重要なプレーヤーとなっています。センシエントは、ビートルート、パプリカ、ほうれん草、ニンジン、ウコンから抽出した天然着色料とエキスを製造しており、これらは食品、飲料、医薬品、化粧品などの分野で使用されています。同社は、抽出と配合の過程で最新技術を用いることで、製品の安定性、純度、保存期間を向上させていることで知られています。さらに、センシエント・テクノロジーズは、人工着色料を天然着色料に置き換えることを目指しています。

 

  1. シムライズAG

本社: ドイツ、ホルツミンデン

Symrise AGは、香料、フレグランス、栄養成分、植物エキスを製造する国際的な企業であり、特に植物エキス分野で大きな存在感を示しています。同社は、持続可能な方法で調達された植物原料を原料として、食品、飲料、化粧品、ヘルスケア製品などの分野向けに天然成分ソリューションを提供しています。Symriseは、環境に優しく溶剤を使用しない抽出技術など、天然抽出プロセスに関連するイノベーションに多額の投資を行っています。また、持続可能な農業慣行にも細心の注意を払っています。同社の幅広い製品群には、天然着色料、味覚調整剤、その他の機能性成分が含まれています。

 

  1. インターナショナル・フレイバーズ＆フレグランス社

本社所在地：アメリカ合衆国ニューヨーク州

インターナショナル・フレーバーズ＆フレグランス社（IFF）は、世界中で主要な原料ソリューション企業であり、植物エキス、天然香料、健康成分の分野で大きなシェアを誇っています。IFFは、食品製造、飲料業界、医薬品、栄養補助食品などに使用される植物由来のエキスを顧客に提供しています。同社の主な目標は、植物をベースとした、持続可能でクリーンラベルの原料ソリューションを提供することです。IFFは、様々な企業買収と集中的な研究開発プログラムを通じて、バイオテクノロジー、天然抽出技術、栄養科学における専門性を高めてきました。

 

植物エキス市場についてもっと詳しく知りたいと思いませんか？

本レポートは、世界の植物エキス市場で事業を展開する主要企業を詳細に分析しています。製品ポートフォリオ、事業概要、地理的展開、戦略的取り組み、市場セグメントシェア、SWOT分析に基づいた比較評価が含まれています。各企業は、以下の項目を含む標準化されたフォーマットを使用してプロファイリングされています。

 

企業プロフィール

  1. ジボダン
  • 事業概要
  • 会社概要
  • 製品概要
  • 企業別市場シェア分析
  • 企業別カバレッジポートフォリオ
  • 財務分析
  • 最近の動向
  • 合併・買収
  • SWOT分析
  1. ケリーグループ
  2. センシエント テクノロジーズ株式会社
  3. シムライズAG
  4. インターナショナル・フレイバーズ＆フレグランス社
  5. ドーラー株式会社
  6. Naturex SA
  7. カルセック株式会社
  8. オテラ

 

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結論

世界の野菜抽出物市場は、天然食品原料、健康的な栄養価、食品着色料、機能性食品に対する需要の高まりを背景に、力強い成長を遂げています。消費者の健康意識の高まりは、食品、飲料、医薬品、栄養補助食品、化粧品など、さまざまな分野で野菜抽出物が採用される上で重要な役割を果たしています。技術の進歩も、野菜抽出物の品質、効率、保存期間の向上に貢献し、市場の成長を後押ししています。北米は、高度な食品加工産業のおかげで最大の収益を生み出しており、一方、アジア太平洋地域は、都市部の人口における健康意識の高まりにより、最も急速に成長する市場となるでしょう。

 

当社のレポート：

オーストラリアのキッズスクーター市場規模、シェア、分析、トレンド
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オーストラリアの子供用収納家具市場規模、2033年までの予測
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オーストラリアの医療用酸素濃縮器市場規模、2033年までの予測
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オーストラリアの医療用大麻検査市場規模、統計
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Spherical Insights & Consultingについて

Spherical Insights  & Consultingは 、市場調査およびコンサルティング会社であり、実用的な市場調査、定量的予測、トレンド分析を提供することで、意思決定者向けに特に設計された将来を見据えた洞察を提供し、投資収益率（ROI）の向上を支援します。金融、産業、政府機関、大学、非営利団体、企業など、さまざまな業界に対応しています。同社の使命は、企業と協力して事業目標を達成し、戦略的な改善を維持することです。 

 

お問い合わせ：

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電話番号：+91 90289 24100（アジア太平洋地域）

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