世界のビール酵母市場、2032年までに109億1000万米ドル規模に

Spherical Insights & Consultingが発行した調査レポートによると、世界のビール酵母市場規模は、予測期間中に年平均成長率（CAGR）8.9%で成長し、2022年の46億5,000万米ドルから2032年には109億1,000万米ドルに達する見込みです。

 「世界のビール酵母市場の規模、シェア、COVID-19の影響分析、製品別（乾燥、生鮮、インスタント乾燥、液体）、形態別（粉末、タブレット、フレーク、液体）、用途別（食品および飼料）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、ラテンアメリカ、中東、アフリカ）、分析および予測2023～2032 年」に関するレポートから、130の市場データ表、図表を含む200ページにわたる主要 な業界洞察をご覧ください。詳細なレポートの説明は

ビール酵母（サッカロミセス・セレビシエとも呼ばれる）は、ビール醸造やパン作りに用いられる菌類の一種です。栄養価が高く、タンパク質、ビタミンB群、ミネラル、食物繊維が豊富に含まれています。ビール酵母は、その健康効果の可能性から、栄養補助食品として広く利用されています。免疫システムのサポート、消化促進、エネルギー産生の促進、血糖値の調整、肌の健康改善といった効果が期待されています。醸造やパン作りにおける役割に加え、ビール酵母は天然の栄養豊富なサプリメントとしても人気が高まっています。多様な栄養素と潜在的な健康効果を持つビール酵母は、バランスの取れた健康的なライフスタイルに欠かせない存在です。

インスタントドライセグメントは、予測期間中に約8.7％のCAGRで成長すると予想されています。

製品に基づいて、世界のビール酵母市場は、乾燥、生、インスタント乾燥、液体に分類されます。インスタント乾燥製品セグメントは、ビール酵母市場において予測期間中に最も高い成長率を示すことが予想されています。インスタント乾燥酵母は、事前水分補給が不要で、より迅速かつ容易に活性化できるなど、明確な利点を備えています。この利便性は、業務用パン製造業者と家庭用パン製造業者の両方から大きな注目と支持を集めています。インスタント乾燥酵母は、準備時間を短縮し、ベーキングプロセスを簡素化し、大規模作業の効率性を高めます。さらに、食品業界におけるすぐに使える材料の需要の高まりと、家庭用ベーキング製品およびインスタント製品の人気の高まりは、ビール酵母市場におけるインスタント乾燥製品セグメントの予想される高い成長に貢献しています。

粉末形態セグメントは、2022年に35.6%を超える最大の市場シェアを占めました。

形態に基づいて、世界のビール酵母市場は粉末、タブレット、フレーク、液体に分類されます。粉末形態はビール酵母市場の支配力として浮上し、市場全体の大きなシェアを獲得しています。粉末ビール酵母には、その優位性に貢献するいくつかの利点があります。粉末形態は、取り扱い、保管、正確な投与量測定が容易であるため、メーカーとエンドユーザーにとって便利です。ベーキング、スムージー、栄養補助食品など、さまざまな食品および飲料アプリケーションに簡単に組み込むことができます。粉末ビール酵母は溶解性が高く、液体ベースの製品にスムーズに統合され、その汎用性を高めます。さらに、粉末形態は他の形態と比較して保存期間が長く、安定性が向上するため、腐敗のリスクが低減し、市場の魅力が高まります。

アジア太平洋地域は、予測期間中に約9.2%の大幅なCAGRで成長すると予測されています。

地域別では、アジア太平洋地域が予測期間中にビール酵母市場において大幅な成長を遂げると見込まれています。この地域は人口が多く、増加傾向にあり、可処分所得の増加と消費者の嗜好の変化を伴っています。ビール酵母の健康効果への認知が高まるにつれ、アジア太平洋地域では天然・栄養食品の需要が急増すると予想されます。中国、インド、日本といった国々で急成長を遂げている食品・飲料産業は、計り知れない市場の潜在性を示しています。クラフトビール醸造所の台頭と特製ビールの人気の高まりも、この地域におけるビール酵母の需要をさらに押し上げています。さらに、西洋的な食習慣の普及とベジタリアン／ビーガン主義の台頭も、アジア太平洋地域におけるビール酵母市場の拡大に貢献しています。

世界のビール酵母市場の主要企業としては、Associated British Food PLC、Lesaffre Group、Alltech、Leiber GmbH、Angel Yeast Co., Ltd.、Lallemand, Inc.、FL Emmert、Nutreco NV、Biomin、Shandong Bio Sunkeen Co., Ltd.、Archer Daniels Midland Companyなどが挙げられます。

市場セグメント

この調査では、2019年から2032年までの世界、地域、国レベルでの収益を予測しています。Spherical Insightsは、以下のセグメントに基づいて世界のビール酵母市場を分類しています。

ビール酵母市場（製品別）

• ドライ
• 新鮮な
• インスタントドライ
• 液体

ビール酵母市場（形態別）

• 粉
• 錠剤
• フレーク
• 液体

ビール酵母市場（用途別）

• 食べ物
• 餌

ビール酵母市場、地域分析

• 北米
  • 私たち
  • カナダ
  • メキシコ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
  • その他のヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • 日本
  • インド
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域
• 南アメリカ
  • ブラジル
  • アルゼンチン
  • 南アメリカのその他の地域
• 中東・アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • カタール
  • 南アフリカ
  • その他の中東およびアフリカ